Quando si tratta di consigli sull'intrattenimento, non c'è nessuno migliore a cui rivolgersi se non il Contessa a piedi nudi se stessa. Ina Garten ha costruito una carriera intorno alla cucina e all'intrattenimento a casa, e il suo stile senza stress è impressionante e invitante allo stesso tempo. E anche se è vero che ha il vantaggio di una splendida casa negli Hamptons e dell'accesso ad alcuni di i migliori negozi di specialità alimentari del mondo, molti dei suoi divertenti consigli sono sorprendentemente riconoscibile.
Prima di pianificare la tua festa, leggi queste 13 vacanze consigli divertenti dalla stessa Ina Garten. Tutti loro renderanno i tuoi doveri di hosting infinitamente più gestibili. Soprattutto, il MO di Garten è quello di stressare meno, socializzare di più e cucinare il meno possibile alla festa. (E sì, comprato in negozio va benissimo.)
1. Mantieni le cose semplici in modo da non stressarti alla festa
“Mantienilo davvero semplice. Le persone preferiscono il cibo semplice ed è più facile da preparare", dice Garten in un episodio di Contessa Scalza. "Se la padrona di casa è stressata, lo saranno tutti". E nessuno ha bisogno di ulteriore stress durante le vacanze, amirite?
Di più:Tutti i cibi per le feste in edizione limitata disponibili in questo momento
2. Evita le ricette nuove per te
"Faresti meglio a fare qualcosa che sai di poter inchiodare senza troppo stress piuttosto che trovare qualche ricetta in un libro di cucina che non hai mai usato prima", dice Garten in un episodio di Contessa a piedi nudi. Va bene che tu voglia impressionare, ma provare qualcosa di totalmente nuovo è rischioso. Aggiungi alcuni piatti da festa alla tua rotazione in modo da averne alcuni tra cui scegliere ogni volta che ospiti.
3. Organizza il tuo menu e rimani super organizzato
"La chiave per rimanere senza stress (un sogno apparentemente impossibile!) È pianificare il menu con molta attenzione", ha detto Garten Williams-Sonoma. "Faccio un elenco di tutto ciò che voglio fare e tutte le preferenze dei miei ospiti, e poi inizio a depennare le cose".
4. Vuoi un piatto principale? Vai con maiale arrosto lento
Dimentica il prosciutto delle feste e il tacchino del Ringraziamento. Garten ama servire a maiale speziato arrosto lento, che potete preparare in anticipo e servire caldi. "È fantastico per una folla e la gente ne va pazza", dice.
5. Prepara 2 o 3 piatti e affida a terzi il resto
Si scopre che a volte comprato in negozio è Di più che bene. "Di solito dico di farne due o tre e comprare il resto o assemblare il resto", dice Garten in un episodio di Contessa a piedi nudi. A seconda del tipo di festa che stai organizzando, potrebbe essere corretto chiedere agli ospiti di portare un antipasto o un dessert. In caso contrario, vai al supermercato per un piatto di formaggio e alcuni prodotti da forno di alta qualità.
6. Cucina il più possibile in anticipo
Uno dei libri di cucina di Garten, Fai prima del tempo, è pieno di ricette che puoi - hai indovinato! - avanti. Se puoi, prova a scegliere solo ricette che possono essere preparate completamente in anticipo. Va bene se devi scaldare un piatto o aggiungere un tocco finale durante la festa, ma non vuoi passare tutta la sera in cucina.
Per mantenere le cose senza intoppi, Garten cucina in anticipo tutti i suoi piatti per le feste, quindi mette un post-it su ciascuno con le istruzioni dell'ultimo minuto per la cottura, il riscaldamento o la guarnizione. "La chiave è non guardare nessuna ricetta l'ora prima della festa", dice Garten Tavolo Degustazione. "A quel punto, tutto dovrebbe essere fatto o assemblato, e basta consultare il post-it per gli ultimi passaggi."
7. Avere alcune ciotole di noci caramellate salate sparse per la stanza
"Rendere noci caramellate salate per la tua prossima festa e guarda i tuoi ospiti impazzire!!” Ina ha pubblicato un video dei dadi su di lei Instagram qualche stagione di vacanza fa, e capiamo perfettamente l'hype. “Sono croccanti, salati e dolci e puoi prepararli in anticipo. Quanto è divertente?"
Di più: Vini da $ 10 che hanno un sapore super costoso
8. Crea l'atmosfera con la musica
"Assicurati che ci sia ottima musica quando arriva la gente", dice Garten in un episodio di Contessa a piedi nudi.
Che tipo di musica, esattamente? "Adoro la serie di CD mixati dal francese Hôtel Costes: sono una combinazione di musica americana, francese e marocchina e hanno una meravigliosa energia ottimista", ha detto Williams-Sonoma. "Durante la cena, mi piace interpretare Tony Bennett e Frank Sinatra in sottofondo in silenzio, e poi più tardi, mentre prendiamo un caffè, interpreterò Cesária Évora, che fa andare tutti di nuovo avanti".
9. Mantieni le decorazioni minime
"In realtà tengo le decorazioni natalizie al minimo", dice Garten Williams-Sonoma. “Amo molte candele di notte e qualche vaso di fiori di stagione, ma preferisco dedicare il mio tempo a preparare un delizioso cena tra amici che decorare i lampadari con ghirlande di sempreverdi che vanno aspirati il prossimo giorno."
10. I fiori sono sempre una buona idea
"I fiori al centro di un tavolo ancorano sempre l'ambiente", ha detto Garten in un Post di Instagram. Le piace combinare fiori scuri “con tocchi di verde brillante e schiocchi di arancio più brillante per dare vita all'arrangiamento. Ancora meglio: faccio i miei fiori un giorno o due prima in modo che possano aprirsi per il giorno della cena!”
Visualizza questo post su Instagram
I fiori al centro di un tavolo ancorano sempre l'ambiente. I fiori autunnali possono essere difficili perché tendono ad essere di colori scuri: viola, bordeaux e arancio scuro. Mi piace combinarli con tocchi di verde brillante e schiocchi di arancione più brillante per rendere viva l'arrangiamento. Ancora meglio: faccio i miei fiori un giorno o due prima in modo che possano aprirsi per il giorno della cena! Avere un felice, sano e delizioso Ringraziamento!!
Un post condiviso da Ina Garten (@inagarten) su
11. Dimentica i cocktail complicati: bevi vino
"Se è complicato fare un cocktail, basta avere delle bottiglie di vino che le persone possano servirsi da sole quando arrivano", dice Garten in un episodio di Contessa a piedi nudi. Se vuoi fare un salto di qualità, prepara un punch o un altro cocktail di grandi dimensioni in anticipo in modo che gli ospiti possano aiutarsi durante la festa.
12. Quando non stai ospitando, non dimenticare di portare un regalo per l'host
“Il mio regalo preferito da portare alle persone, se ho tempo per cucinare, è il mio caramelle salate fatte in casa", ha detto Garten Williams-Sonoma. “Se non ho tempo per farli, ordinerò una scatola di caramelle salate ricoperte di cioccolato di Fran's a Seattle da portare all'ospite. Voglio essere sicuro di essere invitato di nuovo!”
13. Ricorda che le vacanze riguardano il contatto con le persone, non il cibo
"Assicurati che si tratti davvero degli amici, non del cibo", dice Garten Contessa a piedi nudi. Queste sono parole forti di un professionista della cucina e dell'intrattenimento, e suonano vere. Il cibo delizioso renderà migliore qualsiasi festa, ma è molto più importante trascorrere del tempo con i tuoi ospiti che occuparsi di ogni piatto nella speranza che ognuno sia perfetto.
