'È la stagione di Ina Garten. Dal rilascio di Cibo moderno e confortevole al flusso costante di cibo porno che ha pubblicato durante questa pandemia, non abbiamo potuto fare a meno di iscriviti all'estetica comfortcore di Garten nel momento in cui ha annunciato il nome del suo ultimo - e dodicesimo - libro di cucina. I piatti che scaldano la pancia, soddisfano il palato e soddisfano l'anima, le ricette facili da realizzare, i trucchi di cucina che ci rendono migliori chef dilettanti: pagheremmo un sacco di soldi se Garten avesse il suo Patreon. Ma poiché è così pura, non dobbiamo. Durante il press tour di Garten per Cibo moderno e confortevole, il Contessa a piedi nudi l'ospite continua a trasmettere la sua saggezza culinaria, questa volta regalandoci Trucchi per il Ringraziamento a poche settimane dalla grande festa.
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Indovina chi c'è nel podcast di Radio Cherry Bombe di questa settimana? Sapevi che @Inagarten ha lavorato nelle amministrazioni Ford e Carter? 🤷🏻♀️ O che è nata a Brooklyn? E che oltre a scrivere ottimi libri di cucina, è molto molto divertente? Sono un grande fan di Ina, quindi è stata una grande emozione intervistarla. Dai un ascolto tramite il link in bio o ovunque trovi i tuoi podcast e poi prendi il suo nuovo libro. Penso che sia legato a "Barefoot in Paris" come il mio preferito. Grazie Ina 🙏🏻 e grazie a @kerrygoldusa per aver supportato il nostro spettacolo. #bombesquad
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In un recente episodio di podcast sul cibo incentrato sulle donne Radio Cherry Bombe, Garten ha chiacchierato con l'ospite Kerry Diamond del suo libro di cucina, della sua vita in quarantena, del tempo trascorso alla Casa Bianca e del suo Suggerimenti per il tacchino del Ringraziamento. Sono 40 minuti gloriosi che consigliamo a tutti i fan di Garten di ascoltare.
“Così tante cose sono così stressanti … quindi una delle cose che amo che faccio è … dare alle persone gli strumenti per fare le cose da sole. Ed è stato un piacere inaspettato”, Garten apre l'episodio. “In questo caso, tutti cucinano in casa e sono alla disperata ricerca di cose deliziose da preparare e servire per la loro famiglia e da lasciare a casa di un vicino. E penso di aver sfruttato un terribile bisogno”.
Tra questi strumenti ci sono i consigli di cucina per le vacanze, qualcosa che tutti noi cuochi casalinghi potremmo usare. E chi meglio di Garten può imparare da allora?
Per chi decide di rinunciare al tacchino intero questo Ringraziamento, Garten ha un'ottima ricetta in Cibo moderno e confortevole per te da provare. È un involtino di tacchino toscano, “che è solo petto di tacchino arrotolato e tutto quello che devi fare è affettarlo, il che è fantastico. Non devi lottare con tutte quelle ossa", spiega Garten.
Garten ha anche una fantastica ricetta di tacchino anticipata che inizia con lo sfregamento di scorza di limone, timo e sale su di esso pochi giorni prima "per insaporire davvero il la carne." Ciò ti consente di evitare di occupare spazio prezioso nel tuo frigorifero con un'enorme pentola d'acqua, soprattutto durante una vacanza quando ne hai così disperatamente bisogno maggior parte.
"Quello che fai è arrostire il tacchino all'inizio della giornata", spiega Garten. "Fai il sugo in anticipo e poi, appena prima che arrivino le persone, preparo un grande piatto da forno [noi raccomandiamo questo da Le Creuset], e metto il sugo sul fondo del piatto e taglio il tacchino - quando non c'è nessuno in giro - sul sugo e poi lo copro.
Quindi, circa 15 minuti prima di servire, Garten consiglia di mettere il piatto in forno e riscaldarlo.
"Poiché il sugo mantiene tutto caldo e umido, è il tacchino più delizioso che abbia mai preparato", dice.
“È molto più facile dover portare il tacchino in tavola e tagliarlo mentre tutti ti guardano. L'ho fatto molto, anche io non voglio farlo", aggiunge con una risata.
Ma il miglior consiglio di Garten per il Ringraziamento? "Penso che sia importante riconoscerne le tradizioni e mantenerle in qualche modo". Ha anche condiviso con Diamond che, questo Ringraziamento, è grata suo marito da 50 anni, Jeffrey, è "sempre a casa adesso".
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Buon compleanno al maritino più dolce, gentile, intelligente e divertente di sempre! Nessuno con cui preferirei essere in quarantena!! 💋💋💋
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E ora il nostro cuore è pieno.
Prima di andare, dai un'occhiata Le ricette facili per la cena infrasettimanale di Ina Garten sotto:
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