La lotta per fare una soddisfazione pasto notturno senza consumare ogni ultimo minuto del tuo tempo libero post-lavoro è una vera lotta. Questo è doppiamente vero se stai cucinando per qualcosa di più di te stesso, specialmente se, come noi, odi fare i piatti. Ecco perché amiamo pasti a una pentola. Una pentola significa meno piatti, il che significa più tempo per rilassarsi dopo aver mangiato. Ma anche allora, alcuni ricette in una pentola sono eccessivamente complicati, richiedono più passaggi e più ingredienti di quanti una persona ragionevole possa adattare sul proprio piano di lavoro. Quindi, quando abbiamo visto Martha Stewartè una pentola, Penne al limone con broccoli e 5 ingredienti, sapevamo che avremmo vinto il jackpot delle ricette della settimana.
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La ricetta è così semplice che il titolo quasi la tradisce del tutto.
Cuocere le penne, quindi aggiungere le cimette di broccolo e cuocere finché entrambe non saranno tenere. Scolare la pasta e la verdura, quindi rimetterla nella pentola. Condisci la pasta cotta e i broccoli con aglio, succo e scorza di limone e parmigiano (e olio d'oliva - questo è un ingrediente omaggio, dal momento che è considerato un alimento base della dispensa).
In una notte davvero intensa, questo è tutto ciò che devi avere a portata di mano e tutto il lavoro che devi fare per ottenere un pasto soddisfacente in tavola. Non devi fare affidamento su una cena congelata o un pacchetto di condimenti.
La ricetta è anche super flessibile. Se hai un po' di tempo in più puoi aumentare le proteine nel piatto aggiungendo ceci o fagioli bianchi, o anche un po' pollo o gamberetti saltati (cuocili nella stessa pentola in cui hai cotto la pasta e i broccoli, poi aggiungili di nuovo al fine).
Puoi anche usare verdure diverse (anche se tieni presente che il tempo di cottura varierà). Per aggiungere verdure extra, condisci gli spinaci con i broccoli e la pasta insieme all'aglio, al limone e al formaggio, mentre tutto è ancora caldo e il calore appassirà gli spinaci. Potresti anche aggiungere piselli surgelati o asparagi saltati, e anche una manciata di erbe fresche tritate come prezzemolo, basilico o persino aneto sarebbe deliziosa.
Stanco delle penne? Sostituiscilo con gnocchi, ravioli o tortellini acquistati in negozio. Le opzioni sono infinite.
Fondamentalmente, la ricetta a una pentola di 5 ingredienti super-semplice di Stewart può essere preparata così com'è o utilizzata come punto di partenza per tutti i tipi di pasti gustosi. Preparalo una volta e diventerà un punto fermo del tuo repertorio culinario.
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