quando Ina Garten e Giada De Laurentiis unisci le forze in cucina, tu sapere il risultato sarà un capolavoro da leccarsi i baffi e da leccarsi i baffi. In un episodio di Contessa a piedi nudi, De Laurentiis ha mostrato a Garten come renderla preferita ricetta gnocchi - ed è un sogno di formaggio e burro di un piatto. Oh, e abbiamo detto che è sorprendentemente facile da realizzare?
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"Questo è uno gnocchi tradizionale, la versione Giada", racconta De Laurentiis a Garten dei suoi Gnocchi al mascarpone e limone con salsa al burro e timo. “Niente patate, perché di solito si tratta di patate; ma c'è un po' di farina ma solo tre quarti di tazza. Quindi, sono principalmente formaggio e limone".
E non possiamo lamentarci di questo.
Per fare gli gnocchi al limone di De Laurentiis, avrai bisogno di una sfilza di ingredienti, tra cui mascarpone, grattugiato parmigiano, limoni, farina e altro per gli gnocchi, e burro, foglioline di timo fresco e pecorino romano per gli gnocchi salsa.
Per iniziare, mescolerai il mascarpone e il parmigiano, insieme alle spezie, alla scorza e all'uovo, con il tuo frullatore a immersione. (Se non ne hai uno, adoriamo il KitchenAid Sbattitore elettrico a 5 velocità Ultra Power.) Quindi arrotolerai pezzi della dimensione di un cucchiaino del tuo impasto in forme ovali.
Successivamente, lavorerai sulla salsa, che richiede semplicemente la cottura del burro e del sale in un padella media pesante per un paio di minuti. Quando inizia a prendere colore, togliete dal fuoco e aggiungete le foglie di timo.
Infine, aggiungere gli gnocchi in lotti nell'acqua bollente. Una volta che iniziano a galleggiare, spalmarli con il tuo burro caldo e servirli con quel delizioso pecorino romano.
Scopri la ricetta completa degli Gnocchi al mascarpone e limone con salsa al burro e timo su Rete alimentare.
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