Quando il tempo si fa più freddo, l'unica cosa che non vediamo l'ora di fare di più decorare le nostre case per l'autunno e d'inverno e dormire di nuovo sotto le coperte è cucinare. Abbiamo voglia ricette con la zucca, certo, ma anche un pasto abbondante e ricco che si scrollerà di dosso il freddo è perfetto. L'unico problema è che molti di questi cibi di conforto impiegano tutto il giorno per brasare, stufare e cuocere a fuoco lento. Prendi la classica bolognese, che di solito è un progetto che dura tutto il giorno. per fortuna, Giada De Laurentiis sa che non tutti noi possiamo passare un'intera giornata a cucinare una cena a base di pasta. La sua facile ricetta alla bolognese è un pasto confortevole per la settimana che vorrai aggiungere al tuo menu autunnale.
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Stasera accadendo: la semplice bolognese di @giadadelaurentiis. 🙌 Alzi la mano se questo piatto è nella vostra rotazione regolare! Ottieni la #ricetta nel link del nostro profilo 🍝
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La tradizione bolognese, come la ricetta della celebre chef Marcella Hazan, può richiedere mezza giornata per essere preparata. La carne macinata viene fatta bollire a fuoco lento con vino, latte, spezie e pomodori, per creare un ragù profondamente ricco che è molto più complesso di un tipico ragù di carne americano.
La ricetta di De Laurentiis incontra a metà la ricetta tradizionale, realizzando una salsa ricca e complessa, ma questo è fatto in poco meno di un'ora, rendendolo fattibile per i pasti durante la settimana invece di essere un'occasione speciale trattare.
Soffrigge cipolla e aglio in olio d'oliva, poi aggiunge carota e sedano, quindi carne macinata. Il composto viene fatto sobbollire con pomodori schiacciati ed erbe fresche per circa mezz'ora, fino a quando la salsa si è addensata e i sapori si sono amalgamati. Finisci con il pecorino romano per un'esplosione salata e nocciola di umami.
De Laurentiis dice che le piace fare una doppia dose di questa salsa in modo da poterla usare per tutta la settimana, che è solo un altro modo per ridurre la preparazione dei pasti durante la settimana. Riscalda il sugo preparato, aggiungilo alla pasta cotta e in pochi minuti ottieni una bolognese degna della tua nonna.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
