Nuovi anni Brunch Ricette
Casseruola di pancetta e uova
Per 8-12 porzioni
Ingredienti:
1 grande pagnotta di pane francese, a cubetti
8 uova grandi
2-1/2 tazze metà e metà
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di senape essiccata
1 cucchiaino di timo essiccato
1/2 cucchiaino di salsa piccante
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
1/2 libbra di pancetta, cotta e sbriciolata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e imburrare una teglia da 13 × 9 pollici.
2. Disporre i cubetti di pane nella teglia preparata.
3. Sbattere le uova con metà e metà, sale, pepe, senape, timo e salsa piccante. Versare il composto sul pane e guarnire con formaggio e pancetta.
4. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando le uova si sono rapprese e il formaggio si è sciolto.
Suggerimento per anticipare: Questo può essere preparato fino a 2 giorni in anticipo fino al passaggio 3. Conservare in frigorifero e cuocere al momento di servire.
Arrosto di maiale a cottura lenta
Per 10-12 porzioni
Ingredienti:
1 mozzicone di maiale da 4 libbre
1/4 tazza di salsa Worcestershire
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 tazza di succo di mela
1/2 cucchiaino di sale
Indicazioni:
1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Coprire con il coperchio e cuocere in alto per 4 ore o basso per 8 ore.
2. Quando il maiale ha terminato la cottura, sminuzza la carne e servi direttamente dalla pentola a cottura lenta per consentire agli ospiti di preparare panini o piatti.
Mini muffin cannella e zucchero di canna
Per 24 mini muffin
Ingredienti:
1/2 tazza di burro non salato
1-1 / 2 tazze di zucchero di canna
2 uova
1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito per dolci
Pizzico di sale
2 cucchiai di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 tazza di latte
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una grande ciotola, sbattere il burro e 1 tazza di zucchero fino a ottenere una crema. Sbattete le uova una alla volta fino a quando non saranno ben amalgamate.
3. In una seconda ciotola, unire la farina con il lievito, il sale, 1 cucchiaio di cannella e la noce moscata. A poco a poco, sbattere la miscela di farina nella miscela di burro, quindi incorporare il latte.
4. Versate il composto in mini pirottini da muffin. Unire lo zucchero di canna rimanente e la cannella insieme e cospargere sopra i muffin.
5. Infornare per 15-20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di togliere dagli stampini per muffin.
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