Trovare un nuovo modo di cucinare un pasto classico è un modo divertente per ravvivare le cose di tanto in tanto. Giada De Laurentiis potrebbe averne un po' fantastica ricetta vegetarianas, ma le sue abilità con la carne sono incredibili. Probabilmente sei abituato a cucinare bistecca su una griglia, ma che dire in a Padella di ferro? Dà alla bistecca una crosta croccante che non puoi davvero ottenere con nessun altro metodo. Cucinare una bistecca può sembrare un compito travolgente, ma Giada De Laurentiis ha tutti i consigli per assicurarsi che la tua bistecca risulti perfettamente in quella padella sfrigolante.
De Laurentiis ha condiviso un video sul suo account Instagram @thegiadzy in cui descrive in dettaglio come le piace cucinare la sua bistecca, in particolare il ribeye, in una padella di ghisa. Quindi come si ottiene quella crosta perfetta? La chiave di Giada è condirla con molto sale kosher e lasciarla intatta nella padella. “Non spostarlo, non capovolgerlo presto. Vuoi aspettare di vedere un po' di crosta lì sopra, in questo modo la carne è sospesa sopra la padella di ghisa". Dice che da tre a cinque minuti per lato è perfetto.
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Ha anche incluso alcuni suggerimenti su come assicurati che la temperatura della carne sia di tuo gradimento. “Se ti piace che la tua bistecca sia di media cottura, tirala fuori dal frigo e falla cadere direttamente nella padella calda. Se ti piace la carne media, media bene, quindi lasciala a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Lasciate riposare fuori dal frigo nella vostra cucina per circa 20 minuti. A volte ne faccio 30, e poi la butto in padella». Una volta scottata da entrambi i lati, lasciala riposare una ventina di minuti ed è pronta da mangiare.
Naturalmente, per riuscirci avrai bisogno di un padella in ghisa di qualità e c'è un solo marchio che consigliamo: Lodge. Lodge's Padella di ferro è uno degli strumenti di cottura preferiti di Ina Garten ed è perfetto per ottenere quella crosta profonda e saporita di cui parla Giada.
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La parte migliore è che questa padella Lodge è attualmente in vendita su Amazon per meno di $ 15! Un furto totale.
Onestamente, chi non ama una bistecca grande e succosa ogni tanto, e cucinarla in una ghisa sembra come la soluzione perfetta per quelli di voi che non hanno una griglia o semplicemente hanno voglia di provare qualcosa di nuovo.
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