Stai organizzando la cena del Ringraziamento. Fai un respiro profondo. Puoi farlo, soprattutto se hai tempo per pianificare in anticipo e preparare tutto con largo anticipo. Se hai questo lusso, ecco il tuo piano per passare da zero a cena in cinque giorni senza tarda notte e senza stress.
Le fantastiche cene del Ringraziamento non avvengono durante la notte senza un sacco di stress, correre e il delirio speciale che deriva dall'avere ospiti quando non dormi da 48 ore. Perché farlo a te stesso? La cena del Ringraziamento non deve essere una corsa folle per fare tutto. Può essere calmo, persino pacifico. Tuttavia, per far sì che ciò accada, avrai bisogno di un piano. Come questo.
4 giorni fuori: domenica prima del Ringraziamento
Giornata della spesa. Entro la fine di oggi, dovresti aver comprato tutto il necessario per il pasto delle vacanze. In particolare, assicurati di avere un tacchino ancora congelato quando esci dal negozio poiché dopo oggi i negozi di alimentari saranno pazzi. Inoltre, oltre a tutto ciò che è nella tua lista della spesa, prendi i seguenti articoli (anche se li hai, prendine di più):
- Burro (la soluzione a qualsiasi enigma culinario)
- Brodo di pollo o brodo (ne servirà altro)
- Amido di mais (i sughi non si addensano come dovrebbero... mai)
- Tovaglioli di carta (non puoi mai avere abbastanza modi per ripulire i pasticci)
- Crosta di torta (a meno che tu non sia assolutamente sicuro di non fare il dessert)
- Mele (a meno che tu non sia assolutamente sicuro di non fare il dessert)
3 giorni fuori: lunedì prima del Ringraziamento
A seconda del tuo menu individuale, questo può essere un giorno libero. Tuttavia, può anche essere un giorno in cui ottieni molto lavoro. È un ottimo giorno per fare il brodo, fare le torte fino al punto in cui vengono cotte, ecc.
2 giorni fuori: martedì prima del Ringraziamento
Ora è il momento di iniziare a scongelare il tacchino. Sebbene ci siano molti metodi per farlo, hai abbastanza tempo per mettere semplicemente l'uccello in frigorifero e lasciarlo scongelare lentamente. Inoltre, rivedi la tua lista della spesa del Ringraziamento. Hai tutto ciò di cui hai bisogno? Hai comprato brodo extra? Avere brodo extra. Le cose si asciugheranno e avrai bisogno di brodo.
Inoltre, a questo punto, cerca di non mettere piede in un negozio di alimentari fino al giorno dopo il Ringraziamento poiché il tuo supermercato locale inizierà a sembrare una zona di guerra. Inoltre, tieni a portata di mano il numero della tua pizzeria locale. Seriamente, il giorno prima del Ringraziamento è uno dei giorni più popolari in America per ordinare la pizza. Perché invertire la tendenza?
1 giorno fuori: mercoledì prima del Ringraziamento
Al mattino preparate la salamoia. Usa la tua ricetta di salamoia preferita o porta a ebollizione quattro tazze di brodo con una tazza di sale e pepe nero, aglio in polvere, timo e rosmarino a piacere. Quando la salamoia è fredda, sposta il tacchino in un grande sacchetto di plastica o in un recipiente per arrosti che possa contenerlo e rimetterlo in frigorifero. Coprire il tacchino nella salamoia.
Quella sera, gira il tacchino in modo che l'altra metà possa salare e preparare la cottura! Entro la fine di stasera, vuoi che tutto sia il più vicino possibile al completamento. Il modo in cui lo fai dipende dal tuo menu, ma generalmente la maggior parte del cibo può rimanere durante la notte, soprattutto se necessario? al forno prima di servire (come condimento). In particolare, ecco alcuni consigli per alcuni dei più popolari Ringraziamento piatti.
- Se stai preparando il purè di patate, le patate possono essere tagliate e messe in un contenitore ermetico.
- Per il condimento, fai tutto tranne che infornarlo. Scoprirai che lasciare riposare il condimento ne migliora il sapore.
- Per la casseruola di patate dolci, puoi praticamente semplicemente cuocerla e servirla a temperatura ambiente o riscaldarla.
- La salsa di mirtilli può essere cucinata e riscaldata al mattino.
- Le patate gratinate possono essere cotte fino al punto in cui la ricetta dice di cuocere e miglioreranno anche se lasciate riposare per una notte.
Degli articoli più tradizionali del Ringraziamento, il sugo e i panini acquistati in negozio sono l'unica cosa su cui non puoi davvero lavorare fino a domani.
giorno del Ringraziamento
Metti tutto in forno, siediti e rilassati. Se qualcosa sembra asciutto, bagnalo con un po' di brodo, ma a parte questo, dovresti essere pronto per andare fino al momento di preparare le patate.
Circa mezz'ora prima che il tacchino sia cotto, lessate le patate che avete già tagliato e scaldate gli involtini. Quando il tacchino uscirà, fare un roux facendo sciogliere insieme due cucchiai di burro e farina, aggiungendo poi due bicchieri di brodo e qualche cucchiaio di sugo di tacchino. Quando il sugo è denso, siediti e mangia.
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