Il Ringraziamento è un periodo dell'anno molto amato ma stressante. Per ogni fetta di torta di patate dolci eterea, c'è una discussione che scoppia tra zia Myrtle e zio Barnabas sull'amministrazione Trump, e sai fare una ciotola di punch così puoi goderti un bicchiere significa anche correre il rischio di dover trattenere la cravatta di seta del cugino Mervin mentre lancia i 10 bicchieri che si è concesso post-dessert. L'ultima cosa di cui dovremmo preoccuparci è la sicurezza alimentare, ma eccoci qui.
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I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie ha annunciato un'epidemia di salmonella multiresistente collegata al tacchino crudo è ancora forte. Il primo indizio di un focolaio è stato segnalato a luglio, ma dicono che ora sembra che questo ceppo di salmonella "sia presente nei tacchini vivi e in molti tipi di prodotti a base di tacchino crudo, indicando che potrebbe essere diffuso nell'industria del tacchino", che è un'ottima notizia per quelli di noi che si stanno preparando a spingere le mani su un uccello da 20 libbre in una settimana per prepararlo per torrefazione.
Da luglio si sono ammalate altre 74 persone in 26 stati, per un totale di 164 vittime. Sessantatre di questi sono stati ricoverati in ospedale e una persona è persino morta. Il CDC afferma: "[Io] le persone riferiranno di mangiare diversi tipi e marche di prodotti a base di tacchino acquistati da molti luoghi diversi", e tre delle persone malate sono state infettate dal cibo crudo di tacchino che stavano dando loro animali. Finora, il ceppo di salmonella è stato trovato nel cibo per animali di tacchino crudo, tacchino crudo e tacchini vivi e nessun singolo fornitore è l'unico colpevole.
Cosa puoi fare per evitare di avvelenare te stesso, i tuoi amici e la tua famiglia durante le festività natalizie? Il CDC consiglia di lavarsi le mani prima e dopo aver cucinato, mangiato, usato il bagno e toccato animali; che cucini tutti i prodotti di tacchino a 165 gradi F; che dovresti non lava il tacchino prima di cucinarlo perché può diffondere i germi del tacchino; che tu scongela il tacchino nel tuo frigorifero, non sul bancone; e che lavi accuratamente tutto nella tua cucina che viene a contatto con il tacchino crudo con sapone e acqua calda.
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Quindi, quando tuo nipote emo Bryndon alza gli occhi al cielo e si lamenta che il tacchino è secco alla tua festa del Ringraziamento, passagli la salsiera e ricordagli che dovrebbe ringraziarti per avergli salvato la vita cucinando quella salmonella nell'oblio.
