Cottura al forno è tanto una scienza quanto un'arte culinaria. A volte puoi mettere gli ingredienti elencati sulla scatola in una ciotola, mescolarli del tutto e finire con, almeno, qualcosa di commestibile. Ma poi ci sono ricette che richiedono passaggi che sembrano inutili, come setacciare la farina, che richiede di avere un vero setaccio. Sembra noioso (per non parlare di un potenziale spreco di spazio nei cassetti), ma mentre tecnicamente potresti setacciare farina con una forchetta o una frusta, questi sono gli strumenti su cui giurano le nostre nonne — e tu hai assaggiato quelli della nonna torta? Non c'è paragone.
Quindi cos'è in realtà un setaccio e cosa fa? I setacci fanno parte della stessa famiglia dei colini, solo che invece di maneggiare liquidi, i setacci diluiscono, arieggiano e rimuovono i grumi da ingredienti secchi come farina, bicarbonato di sodio e cacao in polvere. L'atto di setacciare rompe eventuali pezzi e rende la polvere più sottile, leggera e più facile da combinare con altri ingredienti. Può anche aiutarti a misurare con maggiore precisione, poiché alcune ricette richiedono specificamente la farina setacciata, come il cibo per angeli e i pan di spagna.
Sebbene servano tutti allo stesso scopo, ci sono diversi tipi di vagli da, beh, setacciare prima di trovare quello giusto per la tua cucina. Dalle tazze in acciaio inossidabile alle padelle in rete, questi sono i migliori setacci da aggiungere al tuo kit di strumenti culinari.
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1. Epica Products Bellemain Setaccio in acciaio inossidabile
Questo setaccio in acciaio inossidabile Bellemain di Epica Products è esattamente ciò che immaginiamo quando pensiamo agli strumenti tradizionali che le nostre madri e nonne usavano nelle loro cucine. Sebbene commercializzato come "leggero", questo pratico prodotto è potente e durevole. Può contenere fino a tre tazze piene di qualsiasi ingrediente in polvere e le misure sono opportunamente stampate sull'hardware. Inoltre, la maggior parte dei fornai preferisce i setacci a manovella poiché lavorano su polveri grossolane come farina di mandorle e crusca d'avena. E rispetto ai vagli a compressione, i vagli manuali sono molto più facili per le tue mani.
2. Filtri in acciaio inossidabile con rete Cuisinart
Che la tua specialità siano i dolci o la pasta, i colini e i setacci sembrano sempre tornare utili in cucina. Tuttavia, i setacci sono realizzati appositamente per gli ingredienti secchi, mentre i filtri sono generalmente associati agli ingredienti umidi. I filtri in acciaio inossidabile a rete di Cuisinart soddisfano entrambe queste esigenze culinarie. Il set di tre include un colino da 3 1/8 pollici, uno da 5 1/2 pollici e uno da 7 7/8 pollici, tutti realizzati in acciaio inossidabile e lavabili in lavastoviglie. Usali in modo intercambiabile per setacciare la farina, scolare la pasta e sciacquare la frutta.
3. Setaccio a manovella rotante in acciaio inossidabile Norpro
Norpro vorrebbe che tu sapessi che se stai cercando una replica del setaccio di base di tua nonna, è proprio questo. L'elettrodomestico in acciaio inossidabile da tre tazze è vecchio stile. Con indicatori di volume all'interno e all'esterno della tazza, oltre a un design di facile comprensione, lo strumento di cottura è semplice da usare ed efficiente in quanto il suo agitatore a due fili garantisce che non ci sarà spreco di farina nel tuo cucina.
4. Natizo Setaccio per Farina in Acciaio Inox
Per chi non sopporta una cucina disordinata, il setaccio per farina in acciaio inossidabile di Natizo copre te e il tuo elettrodomestico. Il setaccio a mano di Natizo fa un ulteriore passo avanti aggiungendo un coperchio e un coperchio inferiore alla sua versione per non solo spazio extra se necessario, ma per evitare che la farina voli sui ripiani e sulle pareti della cucina quando è dentro utilizzo. Il coperchio inferiore mantiene anche i ripiani della dispensa puliti dai residui rimasti.
5. Bacchetta per spolverare OXO Good Grips Baker
Quando pensi a un setaccio tradizionale, probabilmente ti vengono in mente tazze di metallo rumorose. Il setaccio di OXO è uno strumento in miniatura perfetto per affrontare compiti più piccoli, come cospargere la farina nelle teglie o su una superficie per stendere l'impasto. È anche utile quando si desidera aggiungere spezie nelle ricette: basta aggiungere la spezia nella parte superiore della bacchetta e la testa perforata eviterà grumi, discariche e disordine.
