Le insalate sono buone tutto l'anno, ma in estate sono in cima alla lista dei preferiti per pranzo e cena. Niente rinfresca il corpo e l'anima in una giornata calda come una grande ciotola di frutta o verdura fresca, e servire insalate per questi pasti mantiene la cucina fresca e pulita. Per assicurarti che le insalate ti diano l'energia di cui hai bisogno, riempile con ingredienti ricchi di proteine.
Le proteine sono disponibili in molte forme, consistenze e gusti. Mescola e abbina gli additivi ricchi di proteine per dare a ogni insalata una personalità distinta.
Letti di lattuga
Sia le macedonie di verdure che quelle di frutta beneficiano di un letto di lattuga ricca di proteine per supportare ed esaltare i sapori dei condimenti. Usa lattuga robusta come i cuori di Romaine se il condimento è cremoso o la frutta e la verdura sono particolarmente succose. Le verdure più delicate come rucola, cicoria e mesclun hanno sapori che resistono bene a condimenti più leggeri. Per aggiungere colore e consistenza, unisci il cavolo Napa, il cavolo rosso o il radicchio sminuzzati.
Carne, pollame e frutti di mare
Pollo arrosto avanzato, filetto mignon, prosciutto e maiale sfilacciato aggiungono proteine sostanziali alle insalate, oltre a un sapore e una consistenza ricchi. Tonno o salmone in scatola ben sgocciolato, gamberetti cotti o granchio in pezzi dal bancone dei frutti di mare, salmone grigliato avanzato o pancetta croccante sono ottimi integratori proteici per insalate di verdure.
Fagioli e lenticchie
Fagioli e lenticchie sono ricchi di proteine e prontamente disponibili in lattine da utilizzare come ingredienti per l'insalata. I fagioli borlotti e ceci hanno un sapore e una consistenza eccellenti. Sciacquateli bene sotto l'acqua fredda prima di aggiungerli alle insalate per accentuare i loro colori e sapori naturali. Per una rapida e colorata esplosione di proteine, scongelare i fagiolini surgelati e condirli con l'insalata.
Latticini
Sia le macedonie di verdure che quelle di frutta vanno meglio con l'aggiunta di formaggio, ottima fonte di proteine. Cheddar a dadini, Jack, mozzarella, blu, feta o formaggio svizzero completano frutta e verdura crude. La ricotta cremosa, lo yogurt greco o la panna acida aggiungono gusto e proteine alle insalate estive. Ottieni proteine extra con condimenti per insalata a base di latticini come ranch, formaggio blu, Caesar cremoso o semi di papavero.
Condimenti e guarnizioni
Arrostisci le tue noci o semi preferiti e aggiungili alla tua insalata per un gustoso apporto proteico. Mandorle, arachidi, anacardi, noci pecan, nocciole e nocciole sono ricchi di proteine e la loro tostatura aggiunge uno strato di sapore che vale il tempo di tostatura. Se le noci non sono attraenti, scegli semi di girasole, soia fresca, edamame o noci di mais per condire l'insalata.
Indipendentemente dagli ingredienti ricchi di proteine che scegli per le tue insalate, puoi inclinare i sapori verso diverse cucine etniche con erbe fresche. Scegli italiano con basilico o origano, greco con menta, francese con timo o dragoncello o gusta un'insalata speziata e ricca di proteine internazionali aggiungendo un pizzico di ciascuno nella ciotola.
Consiglio
Per dimezzare il tempo di preparazione dell'insalata, acquista una varietà di verdure al loro apice, lavale e confezionale in sacchetti individuali con cerniera con l'aria pressata nel cestino delle verdure del frigorifero. Tutto quello che devi aggiungere sono i tuoi ingredienti proteici per un pranzo o una cena veloce e soddisfacente.
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