Non sono bravo a pianificare i miei pranzi in anticipo, ma c'è un ingrediente che mi assicuro sempre di avere a portata di mano per quei giorni in cui non ho voglia di impegnarmi molto nel mio pasto di mezzogiorno (e non posso giustificare l'assunzione di cibo da asporto a pranzo per la miliardesima volta): dolce patate.
Durano per sempre, sono super nutrienti, ti tengono sazio e sono facili da preparare. La cosa migliore è che si abbinano bene con condimenti che vanno dal salato al dolce, quindi se vuoi qualcosa di più di una semplice patata dolce al forno per pranzo, puoi semplicemente rovistare nel frigo e buttarci sopra qualcosa.
Di più:Patate dolci ripiene di mirtilli rossi e tacchino
Il mio modo preferito per fare una patata dolce è lavarla e asciugarla, bucarla con qualche foro, avvolgerla in un foglio di alluminio e infornare a 350 gradi F per un'ora a un'ora e mezza, finché non è tenero e facilmente forato con un forchetta.
Puoi anche microonde una patata dolce. Basta lavarlo e asciugarlo, forare la pelle da cinque a sei volte con una forchetta, metterlo su un piatto adatto al microonde e cuocerlo nel microonde per cinque o otto minuti finché sono teneri (se non si dispone di un forno a microonde a rotazione automatica, assicurarsi di ruotare la patata a metà cottura tempo).
Puoi anche fare le patatine al forno: taglia le patate dolci a spicchi, condiscile con olio d'oliva e sale, e arrostire a circa 400 gradi F per circa 25 minuti, girando gli spicchi a metà cottura tempo. Saranno solo un po' croccanti e dorati sui bordi e davvero teneri e soffici al centro.
OK, quindi ora che abbiamo le basi, ecco alcuni modi per ravvivare il tuo pasto a base di patate dolci:
Patatine fritte al forno
- Spruzzare con succo di limone e immergere nell'hummus.
- Immergiti nel pesto.
- Cospargere con feta, aglio tritato, prezzemolo tritato, peperoncino in scaglie e altro olio d'oliva.
- Immergere nella senape al miele con un po' di rafano mescolato.
- Aggiungi alle insalate verdi o di cereali avanzate per colore e sapore extra.
Di più:Patate dolci hasselback ripiene di marshmallow con burro di zucchero di canna
Patata dolce al forno o al microonde, divisa nel senso della lunghezza (usa una forchetta per gonfiare l'interno prima di impilare i tuoi componenti aggiuntivi)
- Farcire con ceci, cavolini o spinaci e una salsa tahini-limone-aglio.
- Farcire con fagioli neri, salsa, panna acida e queso fresco.
- Farcire con pollo sminuzzato, salsa verde, panna acida e formaggio cheddar bianco.
- Schiacciare con olio di cocco e una spolverata di sale.
- Condire con sciroppo d'acero, una noce di burro, un pizzico di spezie per torta di mele e una spolverata di sale.
- Farcire con broccoli arrostiti tritati, hummus, succo e scorza di limone e una spolverata di za'atar.
- Farcire con spinaci saltati, cubetti di tofu, semi di sesamo, salsa Sriracha e vinaigrette al sesamo.
- Aggiungi i crauti, il formaggio svizzero, una spolverata di semi di cumino e il condimento russo per una versione più sana del Ruben.
- Riempi con gli avanzi. Tante cose sono deliziose in una patata dolce, dalle insalate verdi o di cereali ai ripieni di taco, carni a cottura lenta, peperoncino e stufati.
Le possibilità sono praticamente infinite ed è un ottimo modo per aumentare l'assunzione giornaliera di verdure. Quindi la prossima volta che sei al negozio, cercando di scervellarti per qualcosa di nuovo idee per il pranzo, prendi un paio di patate dolci. L'assenza del tuo attacco pomeridiano renderà chiaro che hai fatto la scelta giusta.
Di più:Patate dolci ripiene di maiale sfilacciato
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
