SheKnows è orgogliosa di offrire La trappola dei genitori colonna, dalla madre e scrittore Lain Chroust Ehmann.
Fino a quando ho avuto mio figlio quasi tre anni fa, il mio rapporto con la cucina era, diciamo, sporadico. Ho visto questa stanza della casa come una stazione di attesa, un luogo dove riporre le cose essenziali non deperibili come Diet Coke, PowerBar e lampadine (il contributo di mio marito). L'idea di collegare effettivamente alcuni di quegli elettrodomestici luccicanti che ho scartato con tanta gioia al mio matrimonio doccia, usandoli per affettare e tagliare a dadini e in realtà preparare un pasto - questo era un impegno troppo grande.
Non è che fossi completamente all'oscuro in cucina. Negli anni più giovani mi ero fatto strada attraverso la mia amata copia del "Betty Crocker Junior Cookbook". Tra le sue copertine a quadretti rossi e bianchi c'erano ricette per prelibatezze come polpette di porcospino di cinque minuti e limonata frizzante, complete di foto a colori e istruzioni passo passo che hanno fatto sentire anche i futuri chef più timidi come la regina del cucina.
Ma preparare un lotto occasionale di pancake al latticello - quando non ci si aspetta assolutamente nulla da te in termini di realizzazione culinaria - è molto diverso che cucinare da adulto. Da bambino, ti è permesso sperimentare e fallire. A nessuno importa se i tuoi biscotti contengono più carbonio delle gocce di cioccolato. Nessuno diventa irritabile se confondi il lievito per bicarbonato di sodio. E, soprattutto, nessuno si aspetta che tu, giorno dopo giorno, serva pasti equilibrati, attraenti e gustosi, uno dopo l'altro.
Nei miei giorni da single, potevo "montare" un piatto semi-rispettabile usando ogni pentola e padella nella mia cucina delle dimensioni di una cabina telefonica, portare i piatti fumanti al mio traballante tavolo da gioco per due e presentare gentilmente il risultato della mia esperienza culinaria al mio bello. E, nel bagliore della luce delle candele, sottolineato dagli ormoni, il cibo non aveva un aspetto o un sapore per metà cattivo. Ma un'occasione del genere si sarebbe inevitabilmente verificata solo all'inizio del corteggiamento, per essere seguito da un flusso costante di cene fuori. Dopotutto, non volevo che si facesse un'idea sbagliata. Certo, so cucinare, ma non lo farò. Come risultato di una di queste cene (questo ragazzo mi è piaciuto così tanto che in realtà ho usato il frullatore - un apparecchio precedentemente riservato alla miscelazione dei daiquiri - per inventare una deliziosa zuppa di zucchine verde pallido).
Alla fine mi sono fidanzato e, in breve tempo, sposato. Grazie a Dio, mio marito non si aspettava né desiderava che trascorressi ogni sera legato alla stufa calda (potrei attribuire la sua mancanza di aspettative alla magnanimità, ma in realtà penso che fosse un po' spaventato da tutta la bisque scenario). Quindi, ci siamo ritrovati a cenare fuori quasi tutte le sere, e questo ha funzionato bene.
Fino a quando Benjamin non è entrato in scena.
Abbiamo imparato abbastanza rapidamente che ai bambini non piace mangiare fuori tutte le sere. A volte preferiscono uscire a casa con mamma e papà, guardare la CNN e rilassarsi. Ok, abbiamo pensato di adattarci e abbiamo comprato una cassa di maccheroni e formaggio da Price Club.
Poi nostro figlio è diventato un bambino. All'improvviso, non solo si aspettava che gli preparassi tre (TRE!) pasti al giorno più snack assortiti, ma era anche abbastanza irremovibile sul fatto che una porzione tre volte al giorno del suddetto mac 'n' cheese non avrebbe tagliato esso. Voleva varietà.
Fu allora che mi venne in mente che esporre nostro figlio a un'ampia selezione di delizie gastronomiche forse non era la mossa più saggia che avessimo mai fatto. All'improvviso, ho avuto un tiranno di due anni che chiedeva sushi, toast alla francese e chateaubriand - oggetti che avevamo condiviso con disinvoltura mentre cenavamo fuori. Quindi ho fatto quello che farebbe ogni brava mamma; Ho comprato un mucchio di libri di cucina e ho acceso il forno. A volte è più facile non litigare.
La trasformazione è stata completa e veloce. Ora posso preparare "eggytoast" con gli occhi chiusi, come spesso accade alle 6 del mattino. Posso recitare a memoria la ricetta del pad thai. E ho sostituito la mia copia del "Betty Crocker Junior Cookbook" con "The Frugal Gourmet".
In un certo senso, penso che sia fantastico il desiderio di Benjamin di sperimentare cibi diversi. Ma quando mi sto asciugando il sudore dagli occhi mentre tento di scottare il pesce spada annerito, ho un solo rimpianto: non posso fare a meno di pensare che avrei dovuto restare con le polpette di porcospino.
