A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana che

A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana deliziosa e nutriente.
A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana deliziosa e nutriente.

Storia correlata. Martha Stewart ha appena condiviso un cremoso curry di broccoli che ripeterai questo autunno

Tostadas di verdure

fa 8

Ingredienti:

T
• 8 tortillas di mais (6 pollici)

T

• 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati, scolati

T

• 1 tazza di chicchi di mais freschi

T

• 1 jalapeno grande, senza semi, tritato

T

• 2 grandi pomodori a grappolo, senza semi, tritati
click fraud protection

T

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

T

• tagliuzzato formaggio vegano a piacere (facoltativo)

T

• 2 avocado, snocciolati, pelati, a dadini

T

• Succo di 1 limone

T

• 2 tazze di lattuga rossa strappata

T

• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Indicazioni:

T
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

T

2. Spruzzare le tortillas con olio d'oliva o spray da cucina e disporle su una teglia. Cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando non sono appena croccanti.

T

3. Nel frattempo, in una ciotola media, unire fagioli, mais, jalapeno e pomodori. Condire con sale e pepe.

T

4. Spargere il composto di fagioli sulle tortillas. Cospargere con formaggio vegano, se utilizzato.

T

5. Accendere il forno a grigliare. Metti le tostadas in forno e cuoci per riscaldare i condimenti (e sciogliere il formaggio, se lo usi).

T

6. Togli le tostadas dal forno.

T

7. In una seconda ciotola, mescola gli avocado e il succo di limone. Condire con lattuga e coriandolo.

T

8. Dividere il composto di insalata sulle tostadas, condire con sale e pepe e servire caldo.

Nota del cuoco: per un cambiamento "carnoso", aggiungi le strisce di seitan ai condimenti.

Più gustoso vegano messicano? ricette!