Succede ogni anno. Carichiamo le nostre dispense con zucca in barattolo, e infatti, ogni ricetta che vediamo richiede metà lattina di zucca. Qual è l'accordo? Per fortuna, ci sono alcuni cuochi là fuori che lo capiscono: quando si tratta di zucca e autunno, più è di più. Questa è solo una delle cose che amiamo di Martha Stewart infallibile ricetta del pane alla zucca, che in realtà consuma l'intera lattina di purea di zucca. L'ha condiviso per la prima volta nel suo programma PBS Martha Bakes, ma lei di recente ha ricondiviso il suo video su come fare il pane di zucca e ci ha messo così di buon umore, sapevamo che dovevamo condividere.
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di Martha Stewart il pane di zucca è un pane veloce, il che significa che non devi preoccuparti di usare il lievito o di impastare l'impasto o di aspettare che qualcosa si alzi. Se siamo onesti, è fondamentalmente una pagnotta di torta di zucca, ma se la chiamiamo torta forse ci sentiremmo strani a mangiarla a colazione, e ovviamente non possiamo rischiare.
La sua ricetta fa due pani, che anche noi amiamo. Puoi tenerne uno per te e regalare l'altro a qualcuno, oppure puoi mangiarne uno ora e congelare il secondo per dopo. Oppure, siamo onesti, tu e la tua famiglia potete divorare entrambi i pani entro la settimana e sarete pronti per fare altro pane di zucca il prossimo fine settimana.
Stewart usa noce moscata appena grattugiata nella sua ricetta, e fa davvero la differenza rispetto alla polvere che trovi in un barattolo (ti dà anche la possibilità di usare il il più piccolo microplane di sempre). E non dirglielo, ma aggiungeremmo una spruzzata di vaniglia alla ricetta e potremmo anche raddoppiare la quantità di spezie che la ricetta richiede. Cosa possiamo dire, siamo stati dipendenti dal sapore della spezia di zucca sin dal nostro primo PSL tanti anni fa.
Ma questo è ciò che amiamo di questa ricetta. È semplice e infallibile e una tabula rasa perfetta per la sperimentazione. Aggiungi le tue spezie autunnali preferite, fai un topping sbriciolato, mescola il cacao in polvere o il cioccolato fuso a metà della pastella per fare il pane di zucca marmorizzato, o semplicemente lascia la ricetta così com'è. Comunque lo tagli, non rimarrai deluso.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
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