Dalla fattoria alla tavola è un pensiero adorabile. È sano, delizioso e sostenibile, ma per chiunque abbia un lavoro, una famiglia e un budget, può sembrare una fantasia. Certo, un ristorante in un fienile o un giardino della vittoria nel tuo cortile sembra l'ideale, ma non è l'unico modo per vivere uno stile di vita più dalla fattoria alla tavola.
Con qualche accorgimento, tutti possiamo accorciare la distanza tra noi stessi e il nostro cibo, anche se vivi in mezzo a una città. Che si tratti di tenere un orto al coperto, fare shopping in un mercato degli agricoltori o semplicemente mangiare quanti più cibi integrali possibile. Ecco alcuni modi semplici ed economici per portare la fattoria sulla tua tavola.
Pianta un giardino di erbe aromatiche sul davanzale della finestra
Un giardino sul retro è comprensibilmente intimidatorio, ma un'opzione facile per chiunque abbia poco spazio, tempo e un pollice verde è un giardino di erbe al coperto. “È una grande soddisfazione poter utilizzare qualcosa che hai coltivato nella tua cucina,
Mangia cibi integrali
L'acquisto di prodotti freschi è un dato di fatto quando si tratta di mangiare cibi integrali, ma se sei a dedicato lettore di etichette, troverai prodotti già pronti senza conservanti, additivi o anche ingredienti aggiuntivi. Bolthouse Farms è all'avanguardia quando si tratta di imbottigliare frutta e verdura. Cresce le proprie carote in California, e la sua Succo di carota 100% non ha aromi artificiali, conservanti o zuccheri aggiunti. A parte coltivare e spremere le tue carote, questa potrebbe essere la prossima cosa migliore.
Entra in una cooperativa alimentare
Una cooperativa, o cooperativa alimentare, è un negozio di proprietà dei membri che offre prezzi scontati ai suoi membri. “Le cooperative offrono accesso a locali e biologico produrre e prodotti animali che probabilmente non puoi trovare in un negozio di alimentari big-box. Poiché gli acquirenti della cooperativa lavorano con più fornitori, gli articoli freschi e di stagione vengono costantemente consegnati ", Jon Roesser, direttore generale della cooperativa di Filadelfia Via dei tessitori, dice SheKnows. "A seconda della posizione della tua cooperativa, questo può significare sconti super ripidi sui prodotti di stagione quando le fattorie locali hanno un'abbondanza di prodotto".
Iscriviti alla casella CSA
L'agricoltura sostenuta dalla Comunità (CSA) è essenzialmente una quota agricola: un agricoltore fa un certo numero di quote a disposizione dei consumatori ogni stagione, e chi si abbona riceve una confezione settimanale di fresco produrre. È una relazione reciprocamente vantaggiosa, che dà all'agricoltore un anticipo sul raccolto ogni anno e porta cibo fresco direttamente al consumatore.
Non hai nemmeno bisogno di vivere vicino a una fattoria per farlo. La maggior parte dei CSA dispone di un servizio di consegna a domicilio, che consegna cibo in un punto vicino, che si tratti di un negozio, di un mercato agricolo o persino della porta di casa. Puoi trovare l'opzione migliore per te su Raccolto locale.
Conserva i prodotti di alta stagione
I prodotti di stagione saranno sempre l'opzione più economica e saporita. Ma conservare il cibo, che sia inscatolato, conservato, congelato o essiccato, è un modo per gustarlo tutto l'anno.
"UN l'essiccatore costa meno di $ 100 e si ripaga da solo nella prima stagione del raccolto", consulente aziendale verde Shel Horowitz dice SheKnows. “La maggior parte di noi ha già un congelatore. Il decapaggio in frigorifero richiede solo acqua e sale.” Per iniziare, il libro Mettere il cibo dati dirà tutto ciò che devi sapere, anche se puoi anche trovare molti tutorial online gratuiti.
Fai acquisti al mercato di un contadino a tarda ora
I mercati degli agricoltori sono un modo ovvio per acquistare direttamente dagli agricoltori, ma a seconda di dove vivi, non sempre si traducono in risparmi. Chef Alina Z consiglia di andare più tardi nel corso della giornata per gli sconti.
"I venditori potrebbero essere disposti a concederti uno sconto prima della chiusura perché non vogliono portare con sé i loro prodotti", dice a SheKnows. Usa la raccolta locale per trova il mercato contadino più vicino.
Questo post è stato creato da SheKnows per Bolthouse Farms.
