C'è qualcosa di casalingo nel far scivolare nel forno un assortimento di verdure a cubetti condite con olio d'oliva e riempire la cucina con l'aroma saporito delle verdure arrostite e condite con erbe - soprattutto in pieno inverno. In realtà è inebriante. E, come host e chef di Food Network Ina Garten sa, è una delle cene settimanali più facili che puoi preparare.
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“Ortaggi a radice arrostiti che vanno in forno per cena! Cibo di conforto che fa bene anche a te", ha scritto Garten nella didascalia della foto che ha postato sul suo Instagram la scorsa notte.
Garten non è estraneo a ricette vegetariane arrosto; in precedenza ha condiviso la sua ormai popolare ricetta di verdure invernali arrosto nel lontano 2002 nel suo libro di cucina, Contessa a piedi nudi Family Style. Ma questa ricetta di verdure arrosto non è proprio questo. Invece, si è concentrata esclusivamente sugli ortaggi a radice, tra cui cipolle rosse, carote, patate, patate dolci, radice di sedano e pastinaca.
Anche se Garten non ha condiviso la ricetta per questo piatto in particolare, segui semplicemente la ricetta per lei piatto di verdure invernali arrosto.
Per iniziare, preriscalda il forno a 425 gradi e, mentre si sta preriscaldando, taglia le verdure in cubetti da 1 a 1 1/4 di pollice. Distribuire le verdure su a teglia (o due, a seconda di quante verdure stai arrostendo); condire con olio d'oliva, sale e pepe; e lancia bene. Quindi, condisci le verdure con rametti di rosmarino e timo.
Una volta preriscaldato il forno, cuocere le verdure per 25-35 minuti, girandole una volta con un spatola di metallo.
Prima di andare, dai un'occhiata Le ricette facili per la cena infrasettimanale di Ina Garten sotto:
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