Lisa McComsey, co-autrice di Il cheat sheet vegano, sfata alcuni miti sull'alimentazione a base vegetale e condivide alcuni benefici della dieta.
Anche i migliori tentativi di sensibilizzazione sul veganismo tendono a fallire. Molti di noi immaginano i mangiatori vegani come derelitti o hippy che abbracciano gli alberi. Di conseguenza, molte persone hanno miti sul veganismo e sui tipi di persone che si rivolgono a questa dieta salutare.
Il dieta vegana è privo di prodotti di origine animale, quindi niente salumi o formaggi. Diverse celebrità l'hanno applaudito come Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons e Kristen Bell.
Lisa McComsey, coautore di Il Cheat Sheet Vegan, ci ha aiutato a superare tutta la confusione. Nel condividere i miti sul mangiare vegano, McComsey sottolinea la verità sul veganismo e i benefici di questa dieta. Pensi che sia noioso? Pensa di nuovo!
Mito: i vegani non seguono una dieta nutriente
Vero o falso: le fonti proteiche provengono solo dalla carne. Falso, dice McComsey. I prodotti dietetici vegani come frutta, cereali, fagioli, legumi e noci sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine. Ci sono molte verdure che sono fonti proteiche e non contengono grassi saturi e colesterolo che ostruiscono il cuore presenti nei prodotti animali, dice.
Mito: la dieta vegana è troppo noiosa
Pensi che si tratti di lattuga e tofu? Neanche questo è vero. Mangiare vegano è eccitante e avventuroso, ricco di consistenze, sapori e aromi meravigliosi, afferma McComsey. Spezie come curry e zafferano aggiungono un tocco di sapore a molti dei piatti che le piacciono, mentre i cereali tra cui quinoa, amaranto e teff aggiungono consistenza ai pasti. E i tuoi vecchi preferiti come lasagne e pancake? Ancora nel menù.
“Quando consumi cose salutari, raramente devi misurare le porzioni o contare le calorie. È liberatorio!” McComsey dice, notando che non si può esagerare con altri articoli vegani (passare le patatine) che possono mettere su chili - devi comunque essere consapevole di ciò che mangi.
Mito: mangiare vegano è troppo costoso
McComsey dice che mangiare cibi vegani probabilmente non ti costerà più di quello che spendi per i cibi che mangi ora. In effetti, la carne può essere piuttosto costosa. Facendo scorta di prodotti, fagioli, cereali e noci, puoi creare una dieta conveniente. Una volta che lavori con la tua lista della spesa e rifornisci la tua cucina, scoprirai che non è solo conveniente, ma anche conveniente. Con le tue nuove sane abitudini alimentari, è probabile che risparmi anche un sacco sulle spese mediche, dice.
Mito: è difficile trovare cibi vegani
Non più, poiché molti negozi tradizionali vendono una varietà di cibi vegani. Internet può anche essere una miniera d'oro per i prodotti vegani. I cereali sono facili da trovare nei negozi ora che i media hanno scoperto i loro benefici, e puoi sempre fare una visita a bobsredmilll.com e nicehillgrain.com.
Mito: i vegani sono strani
Ok, l'intera faccenda del masticare cibo di Alicia Silverstone e metterlo nella bocca di suo figlio è stata un po' pazzesca, ma la ragazza ha in mente qualcosa con lei dieta vegana. Il vecchio stereotipo che i vegani sono militanti, hippy che indossano Birkenstock e che indossano magliette "Meat Is Murder" non è sempre il caso. Molti vegani sono le persone comuni di tutti i giorni.
Alimentati dalle piante, i vegani sono spesso atletici, in forma e forti, afferma McComsey. L'obiettivo non è essere magri ma essere sani, pieni di energia e attivi, aggiunge.
Trasformarsi in veganismo
McComsey, una vegana con sede nel New Jersey, pratica ciò che predica, anche se ammette di avere ancora voglia di formaggio. Capisce che molte persone pensano che non saranno mai in grado di continuare a mangiare senza prodotti animali nella loro dieta. Quella sensazione "travolgente" è il motivo per cui ha scritto il libro insieme alla co-autrice Amy Cramer.
“Quando le persone sentono che carne, latticini e uova sono vietati, pensano immediatamente alla ‘privazione’ – se saranno privati di tutti i cibi che conoscono e amano, e/o i loro corpi saranno privati di sostanze nutritive. È semplicemente questione di essere disinformati o sottoinformati e probabilmente [deriva anche dalla] paura", dice.
“Ero spaventato a morte prima di intraprendere il mio esperimento di un mese; Pensavo che sarei morto di fame", ha detto McComsey. "Quando parlo della mia trasformazione vegana, la maggior parte delle persone è scioccata nell'apprendere tutte le cose meravigliose che possono mangiare".
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