I cibi surgelati offrono un'incredibile praticità, ma spesso subiscono una brutta reputazione. La verità è che mentre il fresco è spesso preferibile, i prodotti alimentari congelati sono spesso congelati all'improvviso il loro picco, rendendoli una meravigliosa alternativa quando il tempo stringe o gli ingredienti stagionali sono non disponibile.
Fresco vs. il congelamento non è un problema in bianco e nero: alla fine, usa tutto ciò che puoi per portare in tavola un pasto gustoso e nutriente. Ma niente batte un pomodoro fresco di stagione o una spiga di granoturco. Ottieni lo scoop su Fresh vs. congelato in questa guida di cucina-ista.
Consiglio: I frutti congelati sono ottimi per i frullati poiché fungono anche da ghiaccio. Metti la tua frutta surgelata preferita insieme a yogurt, succo e/o latte in un frullatore per una colazione o uno spuntino sano e delizioso.
Frutta e verdura
Mentre frutta e verdura fresche di stagione hanno in genere il sapore migliore, i prodotti surgelati sono ottimi da avere a portata di mano. Viene sbollentato e congelato subito dopo essere stato raccolto, quindi contiene ancora le vitamine e i minerali delle sue controparti fresche. Acquista localmente e stagionalmente quando puoi, ma non aver paura di rifornire il tuo congelatore con frutta e verdura per assicurarti che siano nel tuo piatto ogni giorno.
Ottieni il magro su scatola vs. frutta e verdura surgelata >>
Consiglio: Acquista una confezione economica della tua carne preferita e congela le porzioni in sacchetti etichettati. Questo probabilmente ti farà risparmiare denaro e ti assicurerà di avere sempre un piano per la cena.
La carne
Anche se non c'è niente di intrinsecamente migliore in Fresh vs. carne congelata, molte persone preferiscono acquistare carne fresca e congelarla da soli piuttosto che acquistare carne precongelata. Spesso non sai da quanto tempo la carne precongelata è rimasta lì, mentre se la acquisti fresca sai sostanzialmente quanto è fresca e di cosa si tratta. Quindi puoi decidere se usarlo in quel momento o congelarlo.
Consiglio: Quando acquisti pesce congelato, controlla il contenuto di acqua sull'etichetta. Non vuoi pesce congelato che è stato pompato pieno di acqua e, potenzialmente, prodotti chimici. Per scongelarlo, mettilo in frigo per una notte o, se sei di fretta, passalo sotto l'acqua fredda.
Pesce
Il pesce congelato ha probabilmente la peggior reputazione di tutti cibo surgelato Prodotto. La verità è che spesso il pesce congelato è più fresco di "fresco", poiché in genere viene congelato all'istante sulla barca quasi subito dopo essere stato pescato. Non c'è niente di più fresco di così! Se hai accesso a pesce incredibilmente fresco (pensa al sushi, così fresco che potresti mangiarlo crudo!), Allora provaci. Ma se sei senza sbocco sul mare o altrimenti non hai accesso al pesce più fresco, considera il congelato.
Il verdetto
Niente è meglio di fresco, ma non c'è niente di sbagliato nel fare scorta di cibi congelati per aiutare a preparare pasti sani e deliziosi.
Linee guida per il congelatore
La maggior parte dei cibi congelati dovrebbe essere consumata entro un anno, quindi assicurati di etichettare tutto ciò che congeli. Pollo, maiale e verdure dovrebbero essere consumati entro sei mesi, mentre pesce e frutti di mare dovrebbero essere consumati entro tre mesi.
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