Invece di servire una tipica insalata verde per il pranzo di Natale, sorprendi i tuoi ospiti a cena con un'insalata Caesar fatta in casa. Puoi anche aggiungere un tocco di eleganza al tuo incontro preparando la tua insalata Caesar in stile classico, lanciandola al tavolo.
Anche se un Caesar è un'insalata molto semplice da preparare, aggiunge un tocco senza sforzo alle tue cene di festa, specialmente quando lo crei proprio di fronte ai tuoi ospiti.
Una breve storia dell'insalata Caesar
L'insalata Caesar ha alcune origini storiche, ma Caesar Cardini, un messicano di origine italiana, è il creatore più popolare che si dice.
La leggenda narra che Cardini abbia inventato l'insalata dopo aver esaurito gli altri ingredienti nel suo ristorante a Tijuana, in Messico. Lo ha lanciato sul tavolo per aggiungere un tocco in più agli ospiti.
Gli ingredienti della ricetta originale sono in qualche modo diversi dall'insalata Caesar che conosciamo e amiamo oggi. La ricetta originale non conteneva acciughe, pollo (l'insalata Caesar di pollo è presente in quasi tutti i menu dei ristoranti) e maionese. Piuttosto, salsa Worcestershire, uova sode e senape hanno dato al condimento classico i suoi sapori originali.
Inoltre, la classica Caesar Salad è stata disposta foglia per foglia su un piatto in modo che i commensali potessero mangiare ogni foglia a mano. Oggi ci sono molte varianti appetitose sull'insalata Caesar, che ti danno la possibilità di aggiungere tutti gli ingredienti che ti piacciono. Ecco un po' di Cesare ricette di insalata puoi servire questa stagione delle vacanze.
Ricetta originale dell'insalata Caesar
Serve 4
Ingredienti:
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di olio d'oliva, diviso
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 tazze di pane bianco, tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- 2 uova
- 2 cespi medi di lattuga romana
- Sale
- Pepe nero
- Succo di 1 limone
- 6 gocce di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di parmigiano
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e mettere una casseruola d'acqua a fuoco alto per portare l'acqua a ebollizione.
- Frullare l'aglio, un quarto di tazza di olio d'oliva e il sale in un robot da cucina fino a quando non si saranno amalgamati. Mettere i cubetti di pane su una teglia e tostarli leggermente in forno.
- Aggiungere i cubetti di pane in una padella calda e condire con olio all'aglio. Soffriggere un minuto fino a caldo. Sposta in una piccola ciotola. Mettere le uova nella casseruola d'acqua e far bollire per un minuto.
- Metti le foglie di lattuga in una ciotola grande e ampia.
- (Fai quanto segue a lato del tavolo.) Mescolare un quarto di tazza rimanente di olio d'oliva, sale e pepe con la lattuga. Quindi aggiungere il succo di limone e la salsa Worcestershire. Rompete le uova nell'insalata e aggiungete il formaggio, mescolando per ricoprire. Guarnire con i crostini e servire.
Ricetta della Ceasar Salad con pollo
Serve 6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 acciuga sott'olio, tritata
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 2 tazze di pane bianco, strappato o tagliato a pezzi
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cespo di lattuga romana, lavata e tagliata a pezzi
- Parmigiano grattugiato fresco
Indicazioni:
- Mescolare la maionese, il succo di limone, la senape, la salsa Worcestershire e l'acciuga. Irrorare lentamente con l'olio mentre si sbatte.
- Per preparare i crostini, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Unire l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola. Condire il pane con la miscela di olio. Adagiare i cubetti di pane su una teglia e cuocere per circa 10-15 minuti, girandoli a metà circa.
- Cospargere il pollo con sale, zucchero, aglio in polvere e cipolla in polvere. Grigliare il pollo in una teglia o in forno per circa cinque minuti per lato. Tagliare il pollo a striscioline.
- Condire la lattuga con pollo, crostini, condimento e formaggio a tavola.
Ricetta del condimento per insalata Caesar fatto in casa super semplice
Serve 6
Ingredienti:
- 1/3 di tazza di succo di limone
- 1/3 di tazza di aceto di vino bianco
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 2-1/2 cucchiai di senape preparata alla Digione
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni:
- Agitare o frullare tutti gli ingredienti insieme. Raffreddare fino al momento dell'uso.
- Condisci con lattuga romana, crostini, pomodori secchi, olive kalamata e qualsiasi altro ingrediente desideri.
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