È ufficialmente ora di aumentare di livello la tua zuppa fatta in casa. Invece di prendere come base il brodo acquistato in negozio, preparalo da zero. E fidati di noi: è facile da realizzare.
Il brodo fai-da-te richiede solo pochi ingredienti quotidiani che probabilmente hai già nella tua dispensa e nel tuo frigorifero. E come tutti sappiamo, i brodi saporiti sono perfetti per sformati, riso, verdure e, naturalmente, zuppe.
Di seguito, abbiamo elencato esattamente quali erbe, spezie, verdure e carne sono necessarie per preparare brodi di pollo, manzo, vegetariano, tacchino e frutti di mare. Inoltre, come bonus, abbiamo incluso il tipo di vino che si abbina bene con ogni tipo di brodo. Siete così benvenuto.
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Consigli per un ottimo brodo
Inizia con una pentola grande o una pentola per la zuppa per preparare i tuoi brodi.
Usa gli ingredienti della migliore qualità che puoi trovare. Metti la carne, il pollame, i frutti di mare, ecc. nella pentola insieme a tutte le verdure. Mi piace dare alle mie verdure una braciola ruvida e tenerle dal lato grosso. Per il mio brodo preferito, tendo a usare una cipolla medio-grande, diversi gambi di sedano e tre o quattro carote.
Se sei un amante dell'aglio come me, aggiungi quattro o cinque spicchi d'aglio freschi. Rompili delicatamente per romperli e assicurarti che il sapore delizioso sia infuso nel tuo brodo. Aggiungi tutte le erbe aromatiche fresche e i condimenti nella pentola e copri tutti gli ingredienti con acqua. Dare una mescolata veloce poi coprire la pentola e far sobbollire a fuoco medio-basso per circa un'ora.
Una volta cotta, usa un colino di metallo fine per rimuovere eventuali frammenti di ossa, carne o verdure rimasti.
È così semplice creare il tuo brodo!
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Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel marzo 2015.
