Chiunque sia a caccia di versioni salutari del tuo preferito ricette asiatiche non dovrebbe guardare oltre ChihYu Smith, il blogger dietro la sempre più popolare cucina paleo di ispirazione asiatica cibo blog, I Heart Umami. Smith, che vive, respira e mangia paleo, ha pubblicato il suo primo libro di cucina, Paleo asiatico, piena zeppa di tutte le sue migliori ricette paleo-friendly.
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Grandi notizie! Oggi è il lancio del mio primo libro di cucina – ASIAN PALEO! ❤️ Quando ho iniziato il mio blog 3,5 anni fa, non ho mai sognato di diventare un autore di libri di cucina. Avevo in mente un obiettivo molto semplice: condividere il cibo che amo dalla mia infanzia e rappresentarlo con orgoglio e gioia.. Sono così orgoglioso della mia eredità culturale e sono eternamente grato a ciascuno di voi che mi ha dato l'opportunità di permettermi di essere quello che sono e condividere ciò in cui credo con voi.. Asian Paleo è disponibile su Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo e Books-a-Million.. E visto che la prima settimana conta molto, ho bisogno del tuo aiuto per comprarne una copia. Se ne hai già una copia per te, regalane una copia ai tuoi amici e alla tua famiglia. Significherebbe molto. Grazie! Con tutto il mio amore ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
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Pubblicato a maggio, Paleo asiatico presenta 75 piatti perfetti e saporiti trasformati in pasti sani, da piatti che celebra la sua eredità cinese e taiwanese con i suoi piatti preferiti provenienti da Cina, Giappone, Thailandia, Vietnam e altro ancora. Smith dice che le ci è voluto circa un anno per scrivere il libro di cucina.
“Sono cresciuto in una famiglia culturale cinese a Taiwan con influenze provenienti da famiglie del Sichuan e del nord Cucine cinesi dove un'ampia varietà di deliziosi pasti fatti in casa è sempre a portata di mano", racconta Smith Lei sa. "Ricordo che adoravo guardare mia nonna cucinare in cucina e che quello era il mio luogo di ritrovo preferito ogni giorno dopo la scuola".
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Ottenere tutte le cose da fare per la giornata! Ricetta ☑️ Ricettario ☑️ andare in palestra ☑️ tornare dagli amici ☑️ 🙌🏼. My Asian Paleo Cookbook uscirà il 14 maggio e se prenoti ora riceverai un regalo digitale in anticipo non appena sarà disponibile. ❤️. Ho insistito affinché ogni ricetta fosse accompagnata da una splendida fotografia. È semplicemente fantastico! 🙌🏼. Più preordini arrivano, più è probabile che possiamo organizzare tour di prenotazione per incontrarci di persona. Quindi prendi una copia oggi e grazie mille per il tuo supporto!. ❤️Link per il preordine asiatico-Paleo @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Lo splendido libro è disegnato da @wellersmithdesign 🙌🏼
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Oltre alle ricette facili da seguire, comprese le ricette di salse popolari utilizzate nella cucina asiatica, Smith ha anche disseminato liste della spesa, suggerimenti, trucchi e consigli in tutto il libro di cucina. Un paio dei nostri consigli preferiti includono lo scambio di aminoacidi al cocco con la salsa di soia e l'utilizzo di fonti naturali di zucchero, come i datteri, invece dello zucchero raffinato.
"Se vuoi ridurre lo zucchero, puoi allenare le tue papille gustative a gustare il cibo con meno zucchero aggiunto", aggiunge Smith. "Impara come usare le verdure che hanno un sapore naturalmente dolce, [come] carote e zucchine arrostite o zucca estiva, e incorporale nei piatti. Usa la frutta secca per addolcire una salsa. Lo zucchero di questi ingredienti naturali è più delicato per il tuo corpo e ha meno probabilità di provocare il crollo dello zucchero.
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Condimento cremoso al sesamo giapponese arrosto - una nuova ricetta di condimento per insalata paleo sul blog oggi! Questo è uno dei miei condimenti per insalata di ispirazione giapponese preferiti, realizzato Paleo, Whole30 e Keto.. è ricco di noci, cremoso e così facile da preparare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono delle verdure a foglia croccanti, mettile nel mio condimento cremoso al sesamo e avrai un'insalata di contorno istantanea!. Sfoglia la mia intera selezione di condimenti per insalata sul mio blog su IHeartUmami.com – link @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
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Smith consiglia inoltre vivamente di utilizzare ingredienti freschi e di non rifuggire mai dagli aromatici.
"Quando produci cibo sano e nutriente che non si basa su bottiglie acquistate in negozio, ingredienti freschi e gli aromi, come lo zenzero, l'aglio e lo scalogno, aggiungeranno molto sapore e profondità a un piatto ", ha dice.
Smith potrebbe essere un esperto di Paleo ora, ma è vero che non è stato un inizio facile per lei.
“Ricordo di aver trovato difficile dire cosa fosse paleo e cosa no. E nel momento in cui ho visto che la salsa di soia non era paleo, non ero abbastanza sicuro che avrebbe funzionato", ricorda Smith. “Ma, presto, ho imparato che potevo usare gli aminoacidi al cocco per sostituire la salsa di soia e questo mi ha dato un'enorme fiducia. Tutto dopo è stato per imparare a usare verdure fresche, frutta e aromi asiatici, come aglio, zenzero, scalogno, peperoncino, per rendere i piatti il più autentici possibile”.
Con i consigli e i suggerimenti di Smith a portata di mano, è ora di iniziare a cucinare. In anticipo, abbiamo raccolto alcune delle migliori ricette asiatiche salutari, tra cui alcune da Paleo asiatico e uno dei food blogger preferiti di Smith, Nom Nom Paleo.
Manzo Paleo con broccoli
Immagine: I Heart Umami.
Manzo Paleo con broccoli è una delle ricette preferite di Smith — e per una buona ragione. Whole30- e paleo-friendly, a basso contenuto di carboidrati e ricco di sapore, questo soffritto di manzo e broccoli non ti farà sentire pure colpevole dopo il tuo terzo aiuto.
"I piatti saltati in padella rimarranno sempre i miei preferiti", afferma Smith. "Io e mio fratello scherzavamo sul fatto che le patatine fritte fossero nel nostro DNA".
Pollo Kung Pao
Immagine: Cucina snella.
Con solo 300 calorie per porzione, il paleo di Slender Kitchen, pollo sano kung pao sostituisce il riso bianco con il riso integrale e il riso al cavolfiore e non lesina sulle verdure, inclusi broccoli, fagiolini, cavoli e bok choy.
Maiale in agrodolce
Immagine: KetoConnect.
Il maiale in agrodolce di KetoConnect può usare le cotiche come impanatura, ma non lasciarti ingannare: questo piatto è a basso contenuto di carboidrati, favorevole al veto e solo 252 calorie per porzione.
Riso saltato al cavolfiore
Immagine: iFoodReal.
Quando tutto ciò che desideri è riso fritto ma non puoi permetterti le calorie extra né avere tutta la notte per preparare la cena, Riso fritto al cavolfiore di iFoodReal piatto farà il trucco. In soli 15 minuti per la preparazione, questo riso fritto richiede cavolfiore lavorato o riso al cavolfiore acquistato in negozio al posto del riso bianco amidaceo.
Pot kalua maiale istantaneo
Immagine: Nom Nom Paleo.
Smith è un grande fan di Instant Pot kalua pig di Nom Nom Paleo.
"[Michelle Tam] è il mio modello e amo molto i suoi piatti!" Smith dice. “Ha così tante ottime ricette, ma la sua ricetta di maiale kalua è una delle mie preferite. È salato, naturalmente dolce e così facile da preparare, inoltre adatto alle famiglie!”
Un piatto tradizionale hawaiano, la lista degli ingredienti del tenero maiale kalua include pancetta, arrosto di spalla di maiale, aglio, cavolo e sale. Lasciare riposare per circa un'ora e mezza nell'Instant Pot.
Pollo Adobo
Immagine: Le mie meravigliose ricette.
L'adobo è un piatto tradizionale filippino. Pensalo come uno stufato. Mentre alcune versioni di adobo possono essere piuttosto amidacee con l'aggiunta di patate, Adobo di pollo di My Gorgeous Recipes, d'altra parte, è una versione a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine e ipocalorica con poco più di 350 calorie per porzione.
Soggiorno da re vegano
Immagine: Vivi gentilmente.
Questo piatto satay con una salsa piccante allo zenzero e arachidi è senza pollo, ma comunque delizioso. Sia i vegani che i mangiatori di carne adoreranno La versione di Live Kindly, che utilizza i funghi ostrica reale.
Tantanmen ramen
Immagine: I Heart Umami.
Notte o giorno, inverno o estate, il ramen non passa mai di moda — e Tantanmen ramen di Smith la ricetta non è solo Whole30-, keto- e paleo-friendly, ma è anche a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e ricca di molte verdure fresche e pollo caramellato.
Pad Thai di pollo con zoodles
Immagine: Collegio casalinga.
Pad Thai con spaghetti di zucchine? Genio. College Casalinga versione a basso contenuto di carboidrati di pollo pad thai è caricato con peperoni, coriandolo, arachidi, cipolle verdi e, naturalmente, zoodles.
Pollo al curry massaman
Immagine: La radice arrostita.
Alcuni scambi intelligenti rendono The Roasted Root's Piatto thailandese al curry massaman una versione più salutare dell'OG: l'uso del pollo al posto del manzo, sostituendo la patata con la zucca e servendo verdure "rise" (riso al cavolfiore, quoin, verdure arrosto) invece del curry. Il pollo e la zucca vengono poi stufati in una densa salsa di latte di cocco. Stiamo sbavando.
Manzo paleo mongolo
Immagine: I Heart Umami.
Ricordi tutti i suggerimenti che Smith ha condiviso in precedenza sull'uso di dolcificanti naturali nei tuoi piatti per evitare zuccheri aggiunti? Questo Piatto di manzo mongolo, caratterizzato da una tenera bistecca saltata in padella con aglio, zenzero, peperoncino e scalogno, ne è l'esempio perfetto — ed è probabilmente il motivo per cui è considerato un altro dei preferiti di Smith Paleo asiatico piatti.
“Sono molto orgoglioso della comunità e dei meravigliosi amici che ho incontrato lungo la strada. Senza di loro, non sarei dove sono oggi", dice Smith. “Sono anche particolarmente grato alle persone che amano le mie ricette. I miei piatti rappresentano la mia eredità culturale e la mia personalità. Mi sento molto fortunato a poter condividere da dove vengo e chi sono attraverso il cibo".
