Nessun picnic o barbecue è completo senza un sontuoso dessert dopo il pasto, ma nelle calde giornate estive l'ultima cosa che vogliamo fare è accendere il forno, così la cottura è spenta. La soluzione? Cerchiamo dolci senza cottura, come questi Biscotto al burro di mandorle e cioccolato senza cotturas da Giada De Laurentiis. Ma questo non è l'unico dolce estivo che ha nella manica. Siamo altrettanto incantati dalla sua ricetta da sbavare per tiramisù ai lamponi senza cottura, che aggiunge un tocco di frutti di bosco al classico dessert italiano.
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Il tiramisù al lampone di @giadadelaurentiis ha un bell'aspetto in questo momento. 🙌🙌🙌 Ottieni la #ricetta di questo dolce estivo senza cottura nel link del profilo!
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Tradizionalmente, il tiramisù è fatto con caffè e cacao, creando un dessert ricco e pesante. Ma il tiramisù di De Laurentiis è una ricetta più leggera e vibrante, quella che dice di essere stata ispirata a creare dopo aver provato una versione alla fragola un'estate mentre era in vacanza a Roma.
Invece di immergere i savoiardi nel caffè, sono stratificati con marmellata di lamponi, lamponi freschi e mascarpone infuso con liquore all'arancia. Il mascarpone viene montato con il liquore, la panna e la vaniglia fino a renderlo chiaro e spumoso. Il dolce deve essere refrigerato per 3 ore dopo essere stato assemblato, durante le quali il savoiardo i biscotti assorbono i sapori della marmellata e del mascarpone, diventando più morbidi e assumendo l'aspetto di una torta ghiacciata struttura.
Quindi, invece di finire con la tradizionale spolverata di cacao in polvere, il piatto viene cosparso di zucchero a velo e guarnito con lamponi freschi.
Servite con prosecco freddo (o bellini al lampone se vi sentite davvero fantasiosi) e avrete il perfetto dessert estivo senza cottura.
Se non sei un fan dei lamponi, questa ricetta è infinitamente adattabile. Possiamo vederlo funzionare bene con pesche estive mature, fragole fresche, mirtilli succosi o anche qualcosa come il vivace mango a cubetti. Usa le tue papille gustative come guida e sei destinato a inventare la tua versione perfetta del tiramisù senza cottura.
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