Cordon bleu di pollo con salsa cremosa al limone – SheKnows

Porta il tuo cordon bleu di pollo al livello successivo guarnendolo con una salsa di limone al vino bianco decadente e cremosa.

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Tradizionale con un tocco

Porta il tuo cordon bleu di pollo al livello successivo guarnendolo con una salsa di limone al vino bianco decadente e cremosa.

Petti di pollo ripieni di prosciutto e formaggio si immergono in una salsa agrumata per una deliziosa nuova versione del cordon bleu di pollo.

Ricetta cordon bleu di pollo con salsa cremosa al limone

Serve 5

Ingredienti:

Per il pollo

• 5 petti di pollo disossati e senza pelle
• 5 fette di prosciutto
• 5 (1/2 pollice) fette di formaggio svizzero
• 1 tazza di farina integrale
• Sale kosher e pepe macinato fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Per la salsa

• 4 cucchiai di burro
• 4 funghi cremini, a dadini
• 3/4 di bicchiere di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di panna pesante
• Succo di 1/2 limone
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher

Indicazioni:

Per il pollo

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Tagliare con cura una fessura nell'estremità più spessa di ogni petto per fare una tasca. Fallo il più lungo e largo che puoi senza tagliare il pollo.
3. Avvolgere un pezzo di prosciutto intorno a una fetta di formaggio e farcire con cura all'interno della tasca del petto di pollo. Ripetere con gli altri ingredienti fino a riempire tutti i petti.
4. Unire la farina, il sale e il pepe in un piatto. Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio-alto.
5. Passare ciascuno dei petti di pollo nella miscela di farina, scuotendo l'eccesso. Mettere nella padella calda. Rosolare entrambi i lati del pollo. Una volta rosolato, metti la padella in forno e cuoci fino a quando il pollo è cotto, circa 15 minuti.

Per la salsa

1. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere i funghi e cuocere per circa un minuto.
2. Aggiungere il vino e l'aglio e cuocere a fuoco lento finché il vino non si è leggermente ridotto, circa 6-7 minuti.
3. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento finché la salsa non sarà densa e frizzante, circa altri 7-8 minuti.
4. Aggiungere il succo di limone e il sale e continuare la cottura per qualche altro minuto.
5. Per servire, mettere un petto su ogni piatto e guarnire con circa 1/4 di tazza di salsa.

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