Il brie è un formaggio cremoso e indulgente che può elevare qualsiasi piatto da così così a così gourmet. Il brie al latte di capra ha una dimensione in più di sapore che lo rende ancora più superlativo. Se non hai mai provato il brie di capra, ecco alcuni suggerimenti rapidi per incorporare questo formaggio morbido e burroso nei tuoi pasti quotidiani e due ricette da provare quest'estate.
Ricette veloci con il formaggio brie di capra
Latteria di Woolwich, produttori di deliziosi chevrai di capra e brie di capra, consigliano di far stagionare il formaggio brie per godere appieno del suo sapore caratteristico. Più lunga è la stagionatura del formaggio, più cremoso e intenso è il sapore.
Per servire correttamente il brie, toglilo dal frigorifero e lascialo scaldare a temperatura ambiente nel suo involucro per 30 minuti. Servire il formaggio a temperatura ambiente metterà in risalto il suo aroma relativamente delicato e l'interno morbido e burroso. Ecco alcuni modi semplici e veloci per gustare il brie di capra.
- Sciogliere il brie di capra Woolwich su una baguette tostata e guarnire con cipolle caramellate o marmellata di fichi.
- Spalmare il brie su un tondo di pane di segale, guarnito con un po' di caviale o una fettina di salmone affumicato e un rametto di aneto. Oppure spalmare su un giro di pane nero e guarnire con noci pecan tritate zuccherate.
- Farcire il brie in datteri freschi o fichi e guarnire con confetture di ciliegie e noci tritate e salate.
- Coprire il brie di capra nel miele e nei pistacchi tritati come centrotavola del piatto di formaggi durante l'intrattenimento.
- Piegare il brie di capra in omelette o aggiungerlo a uova strapazzate e frittate per un ottimo brunch o una cena leggera.
- Arrotolare il brie di capra in sottili cotolette di pollo o di vitello scottate, terminare la cottura della carne mentre il formaggio si scioglie in forno.
- Sciogliere il brie di capra sulle patate al forno quando sono bollenti.
- Aggiungi il brie di capra alla pasta calda e condisci con gamberi grigliati, capesante o pollo e le tue verdure preferite per un antipasto veloce e soddisfacente.
- Adagiate fettine sottili di brie di capra sulla piadina o sulla focaccia con le cipolle caramellate e scaldate finché il formaggio non si scioglie.
Oppure prova le seguenti superbe ricette estive con questo formaggio bianco cremoso, per gentile concessione di Woolwich Dairy.
Brie di capra grigliata con composta di frutta estiva
Serve 6
Ingredienti:
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di miele
1/2 pesca, snocciolata, a dadini
1/2 pera, a dadini
1 prugna, snocciolata, a dadini
1/3 di mango, sbucciato, a cubetti
1/4 tazza di ananas a cubetti
1 forma di Woolwich Dairy Goat Brie
3 cucchiai di panna montata
Indicazioni:
1. Scaldare l'acqua e il miele in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungere la frutta e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere, mescolando, per 5 minuti o fino a quando il liquido si sarà addensato. Accantonare.
2. Preriscaldare la griglia a medio-alta. Pulisci la griglia e spruzza con uno spray da cucina antiaderente. Metti il brie sulla griglia e cuoci per 1 o 2 minuti. Capovolgi e cuoci per 1 o 2 minuti o finché non diventa morbido.
3. Mettere su un piatto da portata e versare sopra la salsa di frutta. Servire a parte la panna montata. Il brie può essere servito caldo o freddo con cracker dolci o fette di pane.
*Se si utilizza un forno, preriscaldare il forno a 375 gradi F. e mettere il brie su una teglia unta. Cuocere da 7 a 8 minuti o fino a quando non diventa morbido.
Hamburger di Brie di Capra su Ciabatta
Serve 4
Ingredienti:
Brie di capra da latte Woolwich 1 ruota
4 hamburger di manzo jumbo fresco
3/4 di tazza di salsa di pomodoro o frutta
3 cucchiai di basilico fresco affettato finemente
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 ciabatte o panini per hamburger
Indicazioni:
1. Tagliare il brie di capra a strisce di un quarto di pollice e mettere da parte. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Cuocere gli hamburger sulla griglia per 2 o 3 minuti. Capovolgi e cuoci per altri 2 minuti o fino a quando gli hamburger sono quasi cotti.
2. Mettere il formaggio sugli hamburger. Guarnire con salsa e basilico e condire con olio d'oliva. Riduci il calore e chiudi il coperchio della griglia per consentire ai condimenti di scaldarsi e sciogliersi. Servire su ciabatta o panini tostati.
Per altre deliziose ricette e informazioni sul formaggio di capra e altri formaggi pregiati, visita Norvegia. Puoi dare un'occhiata anche a questi ricette sane di formaggio di capra con Woolwich Dairy Chevrai. E se decidi di acquistare formaggi da aziende eco-coscienti, dai questi Fiscalini ricette di formaggi eco-friendly un tentativo.
