È estate, e questo significa che l'ultima cosa che vogliamo fare alla fine di una lunga giornata è stare in una cucina calda per un'ora con le braccia coperte di acqua calda e sapone mentre puliamo i nostri piatti. Ciò significa che abbiamo fatto un sacco di grigliare. La griglia non solo conferisce un ottimo sapore a praticamente qualsiasi cosa tu possa lanciarci, ma riduce anche il numero di pentole e utensili che si sporcano durante la preparazione della cena. Ma Giada De Laurentiis, autore di Mangia meglio, sentiti meglio, ci ha appena mostrato come rendere ancora più semplice la pulizia: cucinare il cibo in un pacchetto di alluminio alla griglia.
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De Laurentiis salmone alla griglia in busta di alluminio non sporcherà nemmeno le griglie della griglia, a differenza di hamburger e bistecche che gocciolano e bruciano e coprono tutto con un solido strato di crud. Anche meglio? Il pacchetto di alluminio migliora effettivamente il tuo salmone, perché cuoce il pesce in un ambiente umido e pieno di vapore, evitando che si secchi e facendo attenzione che il pesce non si attacchi alla griglia o cada attraverso le griglie.
Per preparare il salmone in cartoccio, condisci il pesce con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, quindi condisci ogni filetto con fettine sottili di limone, succo di limone, un po' di Marsala o vino bianco, e un cucchiaio di sale capperi. Avvolgilo in un foglio di alluminio, quindi mettilo semplicemente su una griglia calda per circa 10 minuti. Il pesce cuocerà a vapore nel liquido aromatico e quando sarà pronto avrà una consistenza deliziosa.
Non solo non è necessario sporcare le pentole per preparare questo piatto, ma puoi anche evitare di sporcare le ciotole e persino i piatti da portata. Esatto – De Laurentiis dice che puoi servire il pesce direttamente nei pacchetti di alluminio. La pulizia della cena estiva non è più facile di così.
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