Dai una scossa alle tue solite cene con questa semplice ricetta per la fonduta di formaggio svizzero. La tua famiglia e i tuoi ospiti rimarranno colpiti dalla sua deliziosa cremosità e rimarrai sorpreso da quanto sia facile da preparare. Quindi rompi quella vecchia pentola per fonduta e il bruciatore che hai ricevuto come regalo di nozze tanti anni fa e prepara questa specialità svizzera unica.
fonduta di formaggio svizzero
Porzione 4
La fonduta può essere gustata solo con il pane, oppure si possono tagliare a pezzi salame, broccoli, cavolfiori e zucchine da intingere per un ulteriore apporto nutritivo. Questa ricetta sarà sicuramente un successo con la famiglia e gli amici.
Ingredienti:
- 8 once di Gruyère svizzero tritato
- 8 once di Emmenthal svizzero tritato
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
- 1-1 / 2 tazze di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di kirsch (può sostituire con gin)
- 1 pagnotta di pane o baguette a lievitazione naturale, tagliata in quadrati da 1 pollice
- Qualsiasi altro ingrediente che potresti voler sperimentare con l'immersione, tagliato in pezzi da 1 pollice
Indicazioni:
- Strofinare una pentola per fonduta in ghisa con l'aglio. Tritare finemente l'aglio e lasciarlo nella pentola.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e il vino nella pentola e mettere sul fuoco. Accendi il fuoco al minimo.
- Mescolate di tanto in tanto, lasciando che il formaggio si sciolga lentamente. Non alzare troppo la fiamma, altrimenti il formaggio brucerà.
- Mettere l'amido di mais e il kirsch in un contenitore sigillabile e agitare bene. Dovrebbe formare una pasta liquida e priva di grumi.
- Una volta che il formaggio si sarà sciolto completamente, noterai che si è depositato in formaggio solido sul fondo e liquido sopra.
- Aggiungere la miscela di amido di mais e kirsch e mescolare energicamente. Potrebbe volerci un po' di tempo per amalgamarsi, quindi continua a mescolare. Se volete una fonduta più densa, a questo punto potete aggiungere un po' di farina, altrimenti lasciate che si unisca naturalmente fino a formare un composto di formaggio che cola.
- Posizionare il bruciatore per fonduta nel luogo di consumo desiderato e accenderlo. Trasferire la pentola per fonduta sul fuoco e servire immediatamente.
Nota: Assicurati che ogni ospite abbia una forchetta per fonduta. Consigliate loro di gustare il piatto mettendo un pezzo di pane sulla forchetta con la crosta rivolta verso il basso. Raschiare la crosta lungo il fondo della pentola per fonduta prima di rimuoverla. Potrebbero anche voler lasciare raffreddare ogni pezzo di pane ricoperto di formaggio sui loro piatti prima di mangiarlo, poiché la miscela di fonduta può essere piuttosto calda.
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