Farcire il riso fritto di pollo in un ananas per un pasto squisito - SheKnows

I sapori dolce e salato potrebbero sembrare contraddittori, ma in questo piatto creano un connubio squisito.

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Ogni giorno in Asia viene servito il riso. Il riso bianco al vapore è il modo base per mangiarlo, ma ci sono altri 101 modi per preparare qualcosa di buono con il riso, ed è ancora più buono se fatto con gli avanzi. Nella cucina dei miei genitori, il cuociriso elettrico non si è mai riposato, mai. C'è sempre un pasto da servire con il riso e, nel processo, gli avanzi sono abbastanza frequenti. È qui che entrano in gioco i piatti di riso fritto. L'obiettivo del riso fritto è quello di mettere insieme e consumare tutti gli avanzi che si hanno, ma alcuni abbinamenti restano classici. Ananas, prosciutto e pollo sono ingredienti popolari da combinare in un piatto di riso. La dolcezza dell'ananas non va contro ma anzi completa tutti gli altri sapori salati del piatto.

Ricetta di riso fritto con ananas e pollo

Serve 4

Ingredienti:

• 1 ananas fresco intero, pulito e asciugato
• 1 tazza di ananas fresco a cubetti
• Olio d'oliva
• 1 tazza di pollo a dadini
• 4 cucchiai di salsa di soia
• Pepe nero macinato
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 tazza di prosciutto cotto a dadini
• 3 tazze di riso bianco cotto
• 1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)

Indicazioni:

1. Tagliare a metà l'ananas verticalmente. Usando un coltello affilato, rimuovere la polpa.
2. Tagliare a cubetti l'ananas, misurare 1 tazza da utilizzare in questa ricetta e mettere da parte il resto per altre ricette.
3. In una grande casseruola o wok con olio d'oliva a fuoco medio, rosolare il pollo. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e cospargere di pepe nero. Cuocere fino a quando tutti i lati sono cotti.
4. Aggiungere i piselli e cuocere con il pollo per 5 minuti.
5. Aggiungere il prosciutto cotto e l'ananas. Cuocere per 2 minuti.
6. Aggiungere il riso, mescolare bene con gli altri ingredienti, cuocere per altri 3 minuti.
7. Versare la salsa di soia rimanente e cospargere con un po' di pepe e semi di sesamo, se usati.

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