Un dessert con tutti i segni dell'Asia. Zucchero grezzo di canna, cocco e tapioca cotti insieme in un dessert perfetto!
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I veri sapori dell'Asia sono sintetizzati in questo delizioso dessert. Il cocco e lo zucchero di canna grezzo si uniscono in uno sciroppo che viene poi mescolato con un morbido budino di tapioca.
Budino di tapioca con cocco e sciroppo di zucchero di canna grezzo ricetta
Serve 6
Ingredienti:
- 9 once di tapioca
- 1/4 tazza di zucchero bianco
- 14 once di latte di cocco
- 1/2 tazza di zucchero di canna grezzo
Indicazioni:
- Mettere a bagno la tapioca in una ciotola d'acqua per un'ora. Dopo un'ora, scolare la tapioca e scartare l'acqua.
- A fuoco medio, fate bollire una pentola d'acqua con lo zucchero bianco. Quando bolle aggiungete la tapioca. Cuocere la tapioca fino a quando non diventa completamente trasparente. Quando la tapioca sarà cotta, scolatela e trasferitela in un colino mentre la sciacquate. Accantonare.
- Riempi 6 stampini individuali o qualsiasi contenitore con la tapioca cotta. Compattare premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo per almeno 3 ore.
- Per preparare la salsa, unire il latte di cocco e lo zucchero di canna grezzo in una casseruola media a fuoco medio. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere fino a quando non si addensa leggermente. Accantonare.
- Servire il budino di tapioca con la salsa.
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