Insalata vegana ateniese – SheKnows

Uno dei miei nuovi ingredienti vegani preferiti è il riso integrale Texmati biologico di Rice Select. Fantastico come contorno, aggiunge un leggero sapore di nocciola a questa insalata di ispirazione mediterranea.
Uno dei miei nuovi ingredienti vegani preferiti è il riso integrale Texmati biologico di Rice Select. Fantastico come contorno, aggiunge un leggero sapore di nocciola a questa insalata di ispirazione mediterranea.

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Insalata vegana ateniese

Serve 6

Ingredienti:

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• 3 tazze cotte Riso Select Texmati Brown Rice, caldo

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• 1/3 di tazza di pomodori secchi sott'olio, scolati e tritati

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• 1 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente

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• 1/2 tazza di olive Kalamata denocciolate a fette

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• 1 tazza di formaggio feta vegano

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• 1/4 tazza di condimento per insalata Caesar vegano

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• Sale e pepe nero macinato al momento

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• foglie di lattuga romana

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• Noci tritate

Indicazioni:

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1. Unire il riso, i pomodori, le cipolle, le olive e la feta in una ciotola.

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2. Versare il condimento sul composto di riso e condire con sale e pepe. Lancia di nuovo.

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3. Foderare ciotole o piatti con foglie di lattuga e arrotolare il riso sopra la lattuga. Servire subito guarnendo con le noci.

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