Se c'è una cosa che i canadesi amano, è un buon bicchiere di artigianato freddo birra mentre si è seduti in un patio. E dato che è estate, abbiamo pensato di raccogliere alcuni dei migliori microbirrifici che abbiamo consumato da una costa all'altra. Preparati a far solleticare le tue papille gustative.
Kensington Brewing Company, Ontario
Credito fotografico: Kensington Brewing Company
Un piccolo birrificio di proprietà indipendente che opera nel cuore del centro di Toronto, KBC è ora un importante produttore di birra nel sud dell'Ontario. Birra alla spina come Augusta Ale, rende saporita, perfetta per le birre da sorseggiare nel patio (inclusa la loro più recente, la Watermelon Wheat). I proprietari apriranno una fabbrica di birra, un negozio al dettaglio e un fienile a Kensington Market nel 2014.
Central City Brewing Company, Columbia Britannica
Credito fotografico: Central City Brewing Company
Central City Brewing Company si trova nel Surrey ed è un importante vincitore di premi: ha vinto il birrificio dell'anno ai Canadian Brewing Awards 2012. Le sue birre artigianali sono così popolari che nel 2005 il birrificio ha dovuto introdurre un nuovo processo che lo avrebbe aiutato ad aumentare la produzione. La nostra preferita è la Red Racer Pale Ale, ricca di luppoli provenienti dal Regno Unito.
Birrificio Big Rock, Alberta
Credito fotografico: Big Rock Brewery
Se sei una persona che preferisce evitare le birre luppolate o al gusto di aspro, potresti voler raggiungere qualcosa realizzato da Grande roccia. Conosciuta per le sue bozze più dolci (come la sua tradizionale birra bruna, che ha un sapore un po' come caramello), Big Rock gestisce un birrificio in grado di produrre centinaia di ettolitri di birra a un tempo. Inoltre, i proprietari e gli operatori aiuteranno anche i clienti a creare la propria birra.
Paddock Wood Brewing Company, Saskatchewan
Credito fotografico: Paddock Wood Brewing Company
Si calcola che una provincia nota per l'agricoltura e il luppolo sarebbe la patria di un birraio che potrebbe creare deliziosamente una versione della birra più famosa al mondo: una deliziosa birra chiara. Paddock è il primo microbirrificio del Saskatchewan e le sue birre sono ambite dagli amanti della birra nelle praterie. Il suo team è guidato da un pluripremiato mastro birraio e il birrificio ha prodotto diversi sipper perfetti per le sessioni in terrazza.
Beau's All Natural Brewing Company, Ontario
Credito fotografico: Beau's All Natural Brewing Company
Realizzato appena fuori Ottawa, Beau's produce uno dei nostri microbirrifici preferiti nel paese: Lug Tread. La birra in stile tedesco è saporita e luppolata senza essere opprimente, ed è una lager chiara, quindi non ti sentirai super gonfio dopo aver bevuto una pinta o due. Se ne hai la possibilità, fai un salto al birrificio per un tour delle strutture dell'azienda. Potrai anche assaggiare alcuni dei sapori alla spina che il birrificio spera di attingere lungo la strada.
Garrison Brewing Company, Nuova Scozia
Credito fotografico: Garrison Brewing Company
Questo è uno dei microbirrifici più recenti in Canada, ma ciò non toglie al fatto che crea alcuni gusti di birra creativi e avvincenti. Seguendo la tradizione della birra marittima (le aziende producevano birre per placare la sete di coloni e truppe), di Garrison le birre sono naturali e prive di conservanti. Il suo progetto più famoso è l'Irish Red Ale (che è anche la sua prima birra).
Birrificio YellowBelly, Terranova e Labrador
Credito fotografico: YellowBelly Brewery
Amiamo tutto di Birrificio YellowBelly. Le sue strutture, situate nella città più antica del Nord America, St. John's, sono ospitate in un edificio mercantile ricostruito del 1846 e il suo nome richiama un'altra epoca. Yellowbellies erano un gruppo di immigrati irlandesi che si legavano strisce di stoffa gialle intorno alla vita durante una partita di hurling. Non ci si aspettava che vincessero, ma lo hanno fatto. Dopo la partita, si diceva che Re Giorgio III avesse detto: "Ben fatto il Yellowbellies!" Le birre del birrificio sono super gustose e fresche.
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