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Casseruola con un piccolo labbro
L'acquisto delle migliori padelle che ti puoi permettere è essenziale, ma la maggior parte dei produttori lascia le pentole con i bordi fuori dai loro set, se effettivamente le producono.
Che sia besciamella, soubise o bercy, una buona padella è necessaria per un successo impertinente. Se la padella è troppo leggera, la salsa può bruciare: troppo pesante ed è difficile da spostare rapidamente. Hai bisogno di qualcosa che conduca il calore in modo uniforme e preferibilmente abbia un labbro in modo da poter spostare la salsa in un altro contenitore facilmente e senza disordine. La casseruola Circulon Contempo Red ha tutto questo oltre a un colore brillante e allegro e un sistema di rilascio del cibo che funziona davvero.
Adatto al forno e alla lavastoviglie? Sì grazie.
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Cucchiai da cucina in legno
I cucchiai da cucina in legno sono essenziali perché non conducono il calore. Non si surriscaldano e non cagliano una salsa delicata o non ti bruciano la mano se li lasci in una pentola bollente. Il legno è delicato sulle tue mani, sulle tue pentole antiaderenti e sul tuo budget. Inoltre, ecco un fatto poco noto: i cucchiai di metallo a volte possono reagire con ingredienti acidi e lasciare un sapore sgradevole nel cibo.
Lavare sempre a mano i cucchiai di legno. Una volta al mese, dovresti condizionare i tuoi cucchiai strofinandoli con olio d'oliva e lasciandoli riposare durante la notte, asciugando l'olio in eccesso al mattino.
Un buon affilacoltelli è essenziale in ogni cucina. Più affilati mantieni i tuoi coltelli, più sicuro ed efficiente sarai nelle tue faccende di preparazione del cibo. Cerca un affilatoio elettrico con abrasivi diamantati per mantenere quel bordo affilato e privo di graffi. Controlla se puoi usarlo su entrambi i coltelli affilati e seghettati.
Avere un set di anelli di presentazione ti permetterà di condire contorni come riso, patate e insalate a strati proprio come uno chef professionista. Metti l'anello che preferisci su un piatto, aggiungi con cura gli strati di cibo e poi fai scorrere lentamente l'anello dal cibo. Molto impressionante.
Un termometro digitale a infrarossi è il modo migliore per decidere quando togliere dalla griglia quella perfetta bistecca nutrita con erba. Poiché è digitale, ti darà una temperatura esatta, permettendoti di calcolare il tempo di attesa e altri dettagli mentre cucini. Scegline uno con un tempo di risposta di un secondo: anche mezzo minuto può fare la differenza tra la pelle perfettamente cotta e quella delle scarpe.
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