Anche nei giorni invernali più freddi e bui ci ritroviamo a desiderare le verdure per accompagnare il nostro abbondante pasti di pasta, succulento arrosti, e stufati a lunga cottura. Tuttavia, un problema che spesso incontriamo è che i prodotti invernali al supermercato non hanno un sapore così buono come durante l'estate. Ma Giada De Laurentiis ha appena condiviso uno dei piatti preferiti di lei e Bobby Flay dall'Italia, dove hanno girato Bobby e Giada in Italia Su Scoperta+, e fa la sua magia sui prodotti tutto l'anno, grazie a un semplice soffritto di verdure che ne esalta il sapore e ne aggiunge complessità. È lei insalata di zucchine saltate in padella!
La nostra missione in SheKnows è dare potere e ispirare le donne, e presentiamo solo prodotti che pensiamo ti piaceranno tanto quanto noi. Tieni presente che se acquisti qualcosa facendo clic su un collegamento all'interno di questa storia, potremmo ricevere una piccola commissione sulla vendita.
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Giadzy (@thegiadzy)
Anche le zucchine estive più fresche possono essere un po' carenti di sapore, quindi De Laurentiis colpisce con un pugno uno-due. Per prima cosa, frigge le fette di zucchine in un delizioso olio d'oliva fino a doratura profonda. Poi li colpisce con tonnellate di umami, prima con una pioggia di parmigiano grattugiato e poi con una robusta vinaigrette di acciughe.
La ricetta fa buon uso anche dei pomodori invernali. I pomodori freschi estivi sono così succosi e dolci che non vuoi davvero cucinare con loro. Ma i pomodori invernali possono servire un piccolo aiuto, e saltare un pomodoro a pezzetti con tanto aromatico ingredienti crea un condimento complesso per le zucchine saltate in padella e tira fuori la naturale dolcezza di il pomodoro.
Per quelli di voi che sono scettici sull'acciuga, vi preghiamo di provare questa ricetta. Il pasta di acciughe si scioglie nell'olio d'oliva, diventando salato e saporito, e si mescola con capperi piccanti, origano profumato, scaglie di peperoncino piccante e un trito di pomodoro. Non puoi nemmeno assaggiare il pesce quando la vinaigrette è pronta. Detto questo, secondo il Giadzy Instagram conto, puoi sostituire la pasta di acciughe con salsa di pesce o anche una spruzzata di salsa worcestershire se non ti piace il sapore di acciughe.
De Laurentiis e Flay potrebbero aver gustato questo piatto mentre erano in vacanza sotto il sole della Toscana, ma aggiungerà un po' di sole al tuo piatto in qualsiasi periodo dell'anno. Servitelo insieme a cosce di pollo arrosto o filetto di manzo, condiscilo con la pasta o servilo sopra risotto o polenta: le opzioni per questa gustosa insalata invernale sono infinite.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
