Alcuni membri del Congresso degli Stati Uniti stanno facendo il possibile per annullare gli sforzi compiuti dal Dipartimento dell'Agricoltura per migliorare la qualità dei pranzi serviti nelle scuole pubbliche americane. Pizzaioli surgelati e coltivatori di patate hanno fatto pressioni sul Congresso e li hanno aiutati a convincerli che questa svolta verso pasti scolastici più sani non è necessaria. Questo pizzicotto fa bene ai bambini della nazione e a chi sta veramente soffrendo? Continuate a leggere per scoprirlo.
Il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA), sostenuto da Obama ha firmato lo Hunger-Free Kids Act nel 2010, ha creato iniziative all'inizio di quest'anno per creare un pranzo scolastico più nutriente per la scuola pubblica della nazione popolazione, ovvero più frutta e verdura, meno sodio e patate e l'aggiunta di più cereali integrali. Tuttavia, il Congresso ha recentemente approvato un disegno di legge che elimina tutte queste idee.
Raccomandazioni USDA
L'USDA ha raccomandato che, affinché la salsa di pomodoro contasse come verdura, la dimensione della porzione dovrebbe essere 1/2 tazza, niente di meno. Tuttavia, il disegno di legge sugli stanziamenti approvato dal Congresso garantirà che lo standard utilizzato oggi, un cucchiaio o giù di lì, continuerà a contare come una porzione di verdura.
Altre disposizioni del disegno di legge hanno eliminato la raccomandazione dell'USDA secondo cui i cibi amidacei, come le patate, devono essere serviti meno spesso e il contenuto di sodio degli alimenti deve essere ridotto al minimo.
Tuttavia, i lobbisti dell'American Frozen Food Institute hanno lavorato duramente per convincere il Congresso del contrario e il pubblico americano può essere ricordato lo sciocco tentativo dell'amministrazione Reagan di classificare ketchup e sottaceti come verdure negli anni '80. Nutrizionisti, dietologi e genitori si sono ribellati e la misura è stata riconsiderata (ma in seguito è stato approvato un budget che quell'anno ha tolto $ 1 miliardo al programma nazionale di mense scolastiche).
Le vere vittime
Il governo è coinvolto così da vicino in mense scolastiche perché quelli che sono sovvenzionati dalla Confederazione (come i pranzi gratuiti o ridotti) devono contenere una quantità minima di verdura.
Chi ci perde, allora, se i pranzi sono nutrizionalmente scadenti? Erika, madre di un bambino in età scolare, è sufficientemente indignata dalla situazione. “Mi fa arrabbiare che i bambini che devono mangiare la mensa scolastica siano i bambini i cui genitori guadagnano meno. Perché quelli di noi che guadagnano di più (e non ottengono il pranzo gratuito/ridotto) hanno la capacità, il tempo o il denaro per preparare buoni pranzi, quindi ancora una volta, i bambini in povertà sono quelli che perdono.
Tara, del Missouri, è d'accordo. “Amo troppo mio figlio per permettergli di mangiare il pranzo della scuola. Sì, hanno aggiunto cereali integrali, ma offrono ancora latte rosa, salsa di mele rosata, frutta non biologica ricoperti di zucchero e carne 'sorpresa'”.
Brigetta, madre di due figli adolescenti e una bambina, ha condiviso che sente che l'alimentazione nei pranzi lascia decisamente molto a desiderare. “Ho preparato i pranzi dei miei ragazzi sin dall'asilo. Continuerò finché non andranno all'università. I pranzi sono decisamente schifosi.”
L'altra faccia della medaglia
Madre e nonna Lisa hanno un altro punto di vista da condividere. "Come una che ha effettivamente lavorato nel servizio di ristorazione scolastica", ha detto, "vogliamo servire pasti sani e nutrienti, ma i ragazzi di questi tempi scelgono di ordinare fuori dal campus se non è qualcosa che gli piace. Così tanti di loro sono cresciuti a casa con cibi veloci che dobbiamo lavorare sodo per bilanciare la nutrizione con l'accettazione da parte degli studenti”.
E poi c'è quello
Dopotutto, la domanda potrebbe essere controversa, come ci ricorda Kay, madre di uno di loro: "Botanicamente, il pomodoro è un frutto".
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Come ti senti riguardo alla qualità delle mense scolastiche? E la salsa di pomodoro sulla pizza conta come una verdura?!
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