Tutti amiamo qualcosa di dolce durante il giorno, ma non dovremmo sacrificare il nostro punto vita per godercelo. Con alcuni semplici consigli, puoi preparare dolci fatti in casa che sono deliziosi ma non ingrassano (senza usare ingredienti blandi e a basso contenuto di grassi).
Concentrati sulla trama
Un dessert delizioso e decadente può significare molte calorie, ma ci sono modi per preparare dessert densi e cremosi con meno grassi e meno calorie.
Dolci come mousse, torte cremose e yogurt sono facili da preparare a basso contenuto calorico. Usare la gelatina al posto della (o aggiunta alla) crema è un modo semplice per ridurre grassi e calorie. Ad esempio, nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta, inumidire 1 cucchiaio di gelatina con 1/4 di tazza d'acqua. Aggiungere 1 pinta di panna da montare e montare fino a formare picchi morbidi. (Se non hai bisogno di un vero sostituto della panna montata, prova a combinare il latte scremato con gli albumi invece delle uova intere.)
Grandezza della porzione
La maggior parte delle persone concorda sul fatto che sgranocchiare un sacchetto di biscotti è molto più soddisfacente che averne uno grande biscotto, quindi crea versioni in miniatura delle tue prelibatezze preferite e puoi averne qualcuna in più e sentirti di più soddisfatto.
Ad esempio, fai dei mini biscotti da un quarto e puoi scoppiarne alcuni, e si tratta di tante calorie quanto un biscotto di dimensioni normali. Oppure prepara versioni più piccole dei tuoi cupcakes preferiti in stampini per mini muffin, e puoi goderne due o tre ed essere felice. Assicurati solo di guardare quanti ne mangi perché se mangi 10 mini biscotti, potrebbe aggiungere più grasso e calorie di un normale biscotto.
Crea massa con la frutta
L'aggiunta di frutta ai tuoi dessert crea volume extra senza dover utilizzare ingredienti a basso contenuto di grassi e calorie. Banane, mele e uva sono deliziosi complementi per budini, gelati e torte. Mescolare semplicemente le banane in una pastella per biscotti non solo aggiungerà frutta, ma aggiungerà anche consistenza e masticabilità. Puoi anche aggiungere la salsa di mele a torte e brownies al posto dell'olio.
Usa spezie, polveri ed estratti
Per aggiungere molto sapore in un piccolo boccone, usa spezie come cannella, spezie per torta di zucca o pimento. E usa cacao amaro in polvere o caffè al posto di un sacco di zucchero o barrette di cioccolato. Anche aggiungendo un po' di vaniglia in più, mandorla o qualsiasi altro estratto e riducendo un po' lo zucchero si aggiungerà un ottimo sapore.
Usa il burro di noci
I burri di noci sono molto salutari, quindi preparare biscotti, torte o brownies con burro di arachidi, burro di nocciole o burro di mandorle aggiungerà molto sapore.
Sebbene i burri di noci possano essere ricchi di calorie e grassi, i benefici nutrizionali ne valgono la pena. Puoi anche ridurre leggermente la quantità di zucchero.
