Biscotti al cioccolato e menta piperita

Il cioccolato ricco si combina con i baci di menta piperita per creare un biscotto natalizio deliziosamente saporito e festivo.

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Produci circa 36 biscotti

Ingredienti:

1 1/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
2 tazze di zucchero bianco
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
2 tazze di farina per tutti gli usi
3/4 tazza di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale kosher
1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
40 baci di Hershey alla menta piperita, tritati (o usa 1 tazza di gocce di cioccolato alla menta)

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
In una ciotola grande, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti.

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Sbattere le uova, una alla volta, quindi incorporare gli estratti. Setacciare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale; incorporare gradualmente al composto di burro. Incorporare le gocce di cioccolato e i baci di menta piperita tritati. Usa una paletta media per biscotti per far cadere l'impasto sulla teglia preparata.
Cuocere da 8 a 9 minuti nel forno preriscaldato; i biscotti saranno morbidi. Raffreddare leggermente su una teglia, quindi rimuovere dalla teglia su una gratella per raffreddare completamente.
Note: Riservare alcuni dei biscotti alla menta piperita tritati e cospargerli sulla parte superiore dei biscotti appena sfornati. Il calore dei biscotti consentirà ai pezzi di bacio di menta piperita di aderire ai biscotti.
Se non riesci a trovare Peppermint Hershey's Kisses, puoi sostituire la corteccia di menta piperita tritata o le gocce di cioccolato alla menta.