Biscotti di Natale ripieni di Oreo e menta piperita – SheKnows

I biscotti ripieni vanno di moda, e questa versione natalizia non delude!

Cerchi il biscotto per le vacanze definitivo? Non guardare oltre. Abbiamo dato un tocco natalizio alla popolare tendenza dei biscotti ripieni con Oreo a tema invernale, M&M's rossi e verdi e un rivestimento di bastoncini di zucchero tritati al cioccolato. Decadent non rende nemmeno giustizia a questi dolci ripieni.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Ricetta dei biscotti di Natale ripieni di Oreo alla menta

Produce 1 dozzina di biscotti

Ingredienti:

• 1/2 tazza di burro (1 bastoncino)
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di M&M's rossi e verdi
• 12 Oreo rossi ripieni, al gusto di menta piperita (o sostituire qualsiasi tipo di Oreo)
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato
• 1 cucchiaino di olio di cocco (facoltativo ma aiuta il cioccolato a solidificarsi)
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• 2 bastoncini di zucchero tritati

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con carta da forno o una teglia.
2. In una ciotola capiente unire il burro e gli zuccheri. Montare insieme con un mixer a mano fino a quando non è ben combinato.
3. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere ancora fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. In un'altra ciotola mescolate la farina, il sale e il bicarbonato.
5. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi alla miscela di burro/zucchero continuando a sbattere lentamente fino a incorporare tutta la farina.
6. Piega gli M&M's con una spatola.
7. Con le mani, arrotolare l'impasto in una palla di circa 2 pollici. Premilo verso il basso per formare un cerchio. Adagiare un Oreo sopra l'impasto e piegare l'impasto sui lati dell'Oreo. Ora forma una palla di pasta da 1 pollice e premila sopra l'Oreo. Pizzicare i lati dell'impasto in modo che l'Oreo sia completamente circondato dall'impasto senza parti esposte. Stendere sulla teglia. Ripeti con l'impasto rimanente e gli Oreo. Lasciare un bel po' di spazio tra i biscotti sulla teglia in quanto si allargheranno durante la cottura.
8. Cuocere per 12-15 minuti fino a quando i biscotti iniziano a diventare leggermente dorati sui bordi e sulla parte superiore.
9. Sfornare, lasciar raffreddare 5 minuti prima di trasferire su una gratella.
10. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
11. Una volta raffreddato, sciogliere le gocce di cioccolato e l'olio di cocco in una piccola ciotola, mescolare per unire.
12. Immergere metà del biscotto nella miscela di cioccolato e cospargere i pezzi di canna tritati sul cioccolato.
13. Riponete i biscotti sulla gratella a raffreddare e lasciate rapprendere il cioccolato prima di mangiarli.

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