La zucca estiva trasforma un piatto tipicamente pesante in un pasto leggero e delizioso.
Ravioli Di Zucca Estivi
Serve 2
Ingredienti:
1 1/4 tazza di ricotta scremata
1 1/2 zucca estiva tritata finemente saltata
1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
1/4 tazza di mozzarella sminuzzata
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
1 cucchiaino di condimento italiano
1 confezione di involucri da tonnellata
3 tazze di salsa marinara, riscaldata
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne i wrapper won ton e la salsa. Metti 16 involucri di won ton sul bancone e metti un cucchiaio colmo di composto di zucca al centro di ogni incarto, lasciando liberi i bordi. Spennellare i bordi con acqua e ricoprire con un wrapper won ton, premendo i bordi insieme con le dita. Usa i rebbi di una forchetta e premi lungo i bordi per sigillare i ravioli.
2. Mettere con cura i ravioli in una pentola capiente con acqua bollente salata. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando i ravioli sono gonfi. Usa un mestolo forato per rimuovere e trasferire su due piatti da portata. Completare con salsa e parmigiano extra e prezzemolo tritato.
