Amo i contorni del Ringraziamento quasi più di quanto mi piaccia il vero tacchino. Ecco perché passo più tempo a sviluppare i lati che a fare l'antipasto principale. È anche il motivo per cui inizio a sviluppare detti contorni a ottobre. Devono essere perfetti e questi involtini di zucca sono il più vicino possibile alla perfezione.
Voglio dire seriamente, quanto sono carini questi panini? Sono molto più carini dei normali panini a mezzaluna e altrettanto facili da realizzare, completamente da zero.
Questa è la mia ricetta preferita per rotoli da 30 minuti senza lievitazione ed è velocissima da realizzare. Basta mescolare il lievito e l'acqua fino a quando non fa schiuma. (È come un esperimento scientifico, quindi è divertente!) Quindi si montano le uova, l'olio e lo zucchero e si mescola.
Dopo di che, unisci la farina e mescola per unire. Quindi impastate con le mani infarinate fino a ottenere un impasto morbido come il sederino di un bambino.
Quindi lo fai a pezzi e lo separi in 6 pezzi e li metti su una superficie molto infarinata. Invece di perdere tempo ad aspettare che gli involtini lievitino, puoi avviarli subito. Evviva!
Per dare ai rotoli una forma a zucca, tagliare i rotoli in 7-8 punti (mantenendo intatti i centri). Dopo aver tagliato le forme di zucca, premi il pollice al centro (per fare un pozzo), quindi aggiungi la fantastica e deliziosa mozzarella.
Tanto formaggio! Quindi arrotolare i pezzi di pasta rimanente in piccoli cerchi e posizionarli sopra il formaggio. Premere i lati della parte superiore nel resto dell'impasto per evitare che il formaggio fuoriesca.
Quindi cuoci per soli 14 minuti, fino a quando non sono meravigliosamente dorati. Per far sembrare la parte superiore una zucca, taglia a metà le noci e infilale nella parte superiore. Per aggiungere un po' di verde, adorna i lati delle noci con piccole foglie di menta.
E poi li mangi. Mangi ogni glorioso panino ripieno di formaggio che puoi senza ammalarti. Sì, il Ringraziamento!
Guarda che formaggio. È semplicemente adorabile, vero?
Ricetta di involtini di zucca ripieni di formaggio appiccicoso
Ricetta ispirata a Fattorie Thistlewood
Questi involtini di zucca non solo sono deliziosi (e pieni di formaggio!), Ma sono anche facili da preparare.
Resa 6-8 rotoli
Tempo di preparazione: 15-20 minuti | Tempo di cottura: 14-16 minuti | Tempo totale: 29-36 minuti
Ingredienti:
- 2 cucchiai di lievito secco attivo
- 1 tazza di acqua calda (110 gradi F)
- 1/3 di tazza di olio di colza
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 3-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1/4 tazza di noci, tagliate a metà
- Foglie di menta
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente e mettetela da parte.
- Per preparare i rotoli, metti il lievito secco attivo e l'acqua in una ciotola e lascia riposare finché non diventa spumoso, circa 10 minuti. Mescolare l'olio di colza, il miele, lo zucchero di canna e l'uovo e mescolare per unire. Incorporare la farina 1 tazza alla volta, mescolando fino a formare un impasto morbido.
- Impastare l'impasto su una superficie dura fino a renderlo morbido ed elastico, circa 3-4 minuti.
- Dividere l'impasto in 6-8 pezzi e adagiarli sulla teglia. Usando un coltello infarinato, tagliare ogni rotolo in 6-8 fette, mantenendo il centro completamente intatto. Usando il pollice, premere al centro e aggiungere 2 cucchiai di mozzarella in ciascuna cavità.
- Arrotolare la pasta rimanente in piccoli pezzi per coprire il formaggio. Premere la parte superiore dell'impasto negli involtini a forma di zucca per mantenere il formaggio fissato al centro.
- Cuocere per circa 14-16 minuti o fino a quando i panini sono dorati e il formaggio si è sciolto al centro.
- Tagliare a metà le noci e schiacciarle al centro dei rotoli a forma di zucca. Aggiungere qualche fogliolina di menta per guarnire.
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