Come fare le tortillas di mais da zero - SheKnows

Le tortillas di mais fatte in casa sono così semplici, così deliziose e così economiche che non tornerai mai più a comprare in negozio. Questa è un'abilità che porterà le tue serate di tacos al livello successivo.

Storia correlata. I tacos vegani preferiti di Kim Kardashian West hanno un ingrediente sorprendentemente dolce

Ho iniziato a fare le tortillas di mais per curiosità. Volevo solo sapere come, ma non avevo davvero intenzione di continuare. Ho sempre comprato solo tortillas di farina, il mais non era così buono. La prima volta che ho fatto le tortillas di mais da zero, non sono mai tornato a comprare in negozio, farina o mais. Non solo sono davvero semplici, ma sono così economici: ogni tortilla costa solo pochi centesimi. Con un sacchetto di masa harina nella mia credenza, sono sempre a pochi minuti da un lotto di tortillas fresche fatte in casa.

Ricetta della tortilla di mais fatta in casa

Ingredienti:

• 2 tazze di masa harina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1-1/3 tazze d'acqua

Indicazioni:

In una grande ciotola, aggiungi il masa e il sale, mescola per unire.

Aggiungere l'acqua e mescolare per amalgamare.
Se l'impasto è troppo asciutto per essere tenuto insieme, aggiungere altra acqua. Se è troppo umido, aggiungi altro masa.

Formate delle palline un po' più grandi delle palline da golf.

Preparare uno stampo per tortilla avvolgendolo nella pellicola o coprendolo con carta da forno.
Metti una pallina al centro.

Pressate, ruotate e premete ancora fino ad ottenere una sfoglia sottile (potete anche usare un mattarello).

Riscaldare una piastra (o una padella in ghisa) a fuoco medio-alto (circa 350 gradi F per le piastre elettriche). Cuocere fino a quando leggermente marrone sul fondo (circa 30 secondi a un minuto), girare e cuocere dall'altro lato. Non cuocere troppo. Servi caldo, stupisci i tuoi amici.

Tacos di pesce con salsa di crema di avocado
Tacos di verdure arrosto
Tacos agli agrumi carnitas