Questo soffritto ha un ingrediente a sorpresa che non solo aggiunge un bel colore al piatto, ma ha anche un sapore meraviglioso.
L'ingrediente a sorpresa è la zucca! Non una zucca qualsiasi, ma una zucca arrostita con un leggero sentore di cannella. Come se ciò non bastasse, questo soffritto è anche fatto con aglio arrostito, che farà tornare le tue papille gustative per di più. Che sia servito sul riso o da solo, è un piatto veloce, facile e super gustoso da preparare per tutta la famiglia.
Pollo arrosto all'aglio saltato in padella con ricetta di zucca butternut
Serve da 2 a 3
Ingredienti:
Per la zucca butternut
- 1/3 di zucca butternut di media grandezza
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di cannella in polvere
Per l'aglio
- 1 bulbo d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Per la salsa saltata in padella
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di hoisin
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
- 3 pizzichi di peperoncino rosso in scaglie
Per il soffritto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 petti di pollo senza pelle disossati, tagliati a pezzi piatti spessi circa 1/2 pollice
- 1 tazza di fagiolini freschi, tagliati a metà
- 1/2 tazza di carote tagliate
- 3 cipolle verdi, tagliate in pezzi di circa 2 pollici
- 1/2 tazza di peperoni, tagliati a strisce
- 1 zucchina, tagliata a pezzi spessi 1 pollice
- Aglio arrostito (1/2 bulbo)
- Zucca arrosto
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
Indicazioni:
Per la zucca butternut
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Togliete la pelle alla zucca e tagliatela a pezzi grandi (circa 3 pollici di lunghezza).
- Adagiare i pezzi di zucca su una teglia e condire ogni pezzo con olio d'oliva. Strofinare l'olio d'oliva intorno a ogni pezzo di zucca.
- Cospargete la zucca con pepe, sale e cannella.
- Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura ma ancora soda (circa 35 minuti).
Per l'aglio
- Su un grande foglio di alluminio, aggiungi il bulbo d'aglio.
- Versare l'olio d'oliva sopra l'aglio.
- Avvolgere tutti i lati della pellicola per creare una "tenda" attorno all'aglio e cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi F. Lasciar arrostire per circa 30 minuti.
Per la salsa saltata in padella
- Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere da parte.
Per il soffritto
- Dopo aver arrostito la zucca e l'aglio, scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
- Aggiungere il pollo e mescolare.
- Aggiungere l'aglio arrostito, i fagiolini, le carote e mescolare.
- Tritare gli spicchi d'aglio e aggiungerli al soffritto.
- Aggiungere le strisce di peperone e mescolare.
- Tagliare la zucca arrostita in pezzi da 1 pollice e aggiungere al soffritto.
- Aggiungere la salsa di soffritto e mescolare.
- Continuare a mescolare fino a quando il pollo è completamente cotto (circa 8 minuti a seconda dello spessore del pollo).
- Poco prima di servire, guarnire con il coriandolo.
- Servire con riso o da solo.
Altre ricette saltate in padella
Ricetta facile di spaghetti di pollo all'arancia saltati in padella
Tagliatelle saltate con gamberi e verdure
Bistecca e verdure saltate in padella con riso integrale
