Aggiornato mar. 1, 2017, alle 11:45 EST: Un rappresentante di Subway ha rilasciato la seguente dichiarazione: "Le accuse mosse da CBC Marketplace sul contenuto del nostro pollo sono assolutamente false e fuorvianti. Il nostro pollo è carne bianca al 100% con condimenti, marinato e consegnato ai nostri negozi come prodotto finito e cotto.
Li abbiamo informati delle nostre forti obiezioni. Non sappiamo come abbiano prodotto dati così inaffidabili e di fatto errati, ma insistiamo per una completa ritrattazione. Produrre cibo di alta qualità per i nostri clienti è la nostra massima priorità. Questo rapporto è sbagliato e deve essere corretto".
Storia originale:
Subway ha attraversato molto negli ultimi anni tra il dramma con il loro portavoce, Jared Fogle, e la sostanza chimica detergente per tappetini da yoga, secondo quanto riferito, utilizzata nel loro famoso panino. Ma le ultime notizie cruente potrebbero essere ancora più difficili da digerire.
Un recente canadese studio ha testato il DNA del tortino di pollo al forno di Subway e ha scoperto che in realtà è solo circa il 50 percento di pollo. Ancora più scioccante: quel numero era sul alto fine del pollo che è stato testato. Il pollo alla cipolla dolce Teriyaki era meno del 43 percento di pollo. Questo, ovviamente, fa sorgere la domanda: cosa c'è nel Altro metà di quel tortino di "pollo"? Vogliamo anche saperlo?
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Bene, il test del DNA suggerisce che la maggior parte del resto del "pollo" di Subway è in realtà soia.
Un portavoce di Subway Canada secondo quanto riferito ha rilasciato una dichiarazione contestando l'affermazione: “SUBWAY Canada non può confermare la veridicità dei risultati dei test di laboratorio che avevi condotto. Tuttavia, siamo preoccupati per i presunti risultati che citi riguardo alla proporzione del contenuto di soia. Le nostre strisce di pollo e il pollo arrosto al forno contengono l'1% o meno di proteine della soia. Usiamo questo ingrediente in questi prodotti come mezzo per aiutare a stabilizzare la consistenza e l'umidità. Tutti i nostri articoli a base di pollo sono realizzati al 100% con carne bianca di pollo, che viene marinata, arrostita al forno e grigliata. Di recente abbiamo testato i nostri prodotti a base di pollo per gli attributi nutrizionali e di qualità e abbiamo riscontrato che soddisfacevano i nostri standard di qualità alimentare. Esamineremo nuovamente la questione con il nostro fornitore per assicurarci che il pollo soddisfi gli standard elevati che abbiamo fissato per tutte le voci e gli ingredienti del nostro menu".
Matt Harnden, ricercatore del DNA presso il Wildlife Forensic DNA Laboratory della Trent University, ha condotto lo studio che ha emesso il risultati controversi, e i panini sono stati effettivamente testati insieme a panini di pollo da una manciata di altri Fast food catene, che andavano molto meglio. Ad esempio, il pollo di McDonald's ha ottenuto circa l'85 percento, Chipotle l'87 percento e Wendy quasi il 90 percento. Buono a sapersi?
Naturalmente, preferiamo che i nostri sandwich di pollo siano Tutti pollo. Siamo strani così.
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