I cachi sono una deliziosa delizia invernale. Gustateli con una tazza di tè e una fetta di questo pan di zenzero.
Vieni inverno, non riesco a tenere abbastanza tè in casa. Le giornate fredde richiedono solo una tazza calda in mano e uno spuntino confortante per accompagnarla. I cachi maturi sono uno dei frutti più dolci e deliziosi che puoi ottenere in inverno e rappresentano una deliziosa variazione su un pane da tè. La purea di cachi mantiene il pane incredibilmente umido e aggiunge un po' di dolcezza naturale senza dover usare tazze su tazze di zucchero. Rannicchiati con una coperta, la tua tazza di tè e una fetta di questo, e il blues invernale non avrà nulla su di te.
Ricetta della pagnotta di panpepato ai cachi
Produce 1 pagnotta
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (o una miscela di grano integrale per tutti gli usi e bianco)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- Pizzicare i chiodi di garofano
- 1/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
- 3 cucchiai di burro ammorbidito
- 1-1 / 2 tazze di purea di cachi (purea la polpa di 2 cachi in un robot da cucina o frullatore)
- 2 uova
- 3 cucchiai di melassa
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una teglia da 9 pollici.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e le spezie. Accantonare.
- In una grande ciotola con una frusta elettrica a mano, sbattere insieme il burro e lo zucchero.
- Aggiungere le uova, la melassa e la purea di cachi e continuare a sbattere fino a che liscio (circa 1 minuto).
- Aggiungere lentamente il composto di farina agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola man mano che si procede fino a completo assorbimento.
- Versate l'impasto nella teglia e infornate per 45-50 minuti.
- Sfornare, lasciar raffreddare in teglia per circa 5 minuti prima di trasferire su una gratella.
Altro sui cachi
Semifreddi ai cachi e yogurt
Cachi: un superfood invernale
Macedonia di frutta invernale
