Ci sono poche cose che mi fanno sorridere più di un grande bicchiere di latte e dei biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa. Mia madre prepara i migliori biscotti del mondo e ogni morso morbido e gommoso mi ricorda la mia infanzia. Ecco perché ho deciso di ricreare i miei ricordi preferiti in un fantastico boccone.
Questi cupcakes con biscotti al latte e gocce di cioccolato sono la cosa migliore da fare dopo il latte e i biscotti stessi. I centri sono pieni di pasta per biscotti con gocce di cioccolato appiccicoso e le parti superiori sono glassate con una ricca crema di burro al cioccolato e adorabili bottiglie di latte fondente.
Inoltre, non sono solo le cose più carine?
Ricetta cupcakes al latte e biscotti
Leggermente adattato da Pazzo per la crosta e Cupcake ai lamponi
Resa circa 14
Ingredienti:
Per i cupcake
- 1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 6 cucchiai di burro non salato, fuso
- 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
- 3 uova grandi, temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di panna
- 1/4 tazza 2% di latte
Per il ripieno
- 1/2 panetto di burro non salato, ammorbidito
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di latte
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato
Per la farcitura
- 1 busta di mini Chips Ahoy biscotti con gocce di cioccolato
- 1 vasetto di glassa al cioccolato
- Gocce di cioccolato per guarnire
- Fondente bianco
1
Mescolare e riempire
In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere il burro, la salsa di mele non zuccherata, gli zuccheri, le uova e la vaniglia. Sbattere insieme la panna e il latte. Unire al composto di burro il composto di panna e latte, alternando con la farina. Mescolare per unire.
Per preparare il ripieno, sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola. Aggiungere la farina, il sale, l'estratto di vaniglia e il latte. Unire le gocce di cioccolato.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare uno stampo per muffin con i pirottini di carta. Riempi ogni fodera per 1/3 con la pastella per cupcake. Aggiungi circa 1-1 / 2 cucchiai di ripieno di pasta per biscotti sopra la pastella per cupcake. Ricoprire ogni fodera con il resto della pastella.
Cuocere per circa 18 minuti o fino a doratura e soffice.
2
Fresco e gelo
Lascia raffreddare completamente i cupcake. Rimuovere ciascuno dalla padella e metterlo su una griglia di raffreddamento. Una volta raffreddati, ricoprite la superficie dei cupcakes con la glassa al cioccolato. Usa un coltello per lisciare la glassa.
3
Fare bottiglie di latte
Stendete con cura la vostra pasta di zucchero con un mattarello infarinato. Ritagliare le forme delle frecce e poi modellare con cura in forme di bottiglia di latte.
4
Guarnire con gocce di cioccolato e biscotti
Guarnire i cupcakes con i mini biscotti con gocce di cioccolato, le gocce di cioccolato e le bottiglie di latte fondente.
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