francese il cibo è spesso visto come grasso, ricco e cremoso. Ma ci sono alcune ricette che non sono così pesanti come penseresti. Questo Chicken Cordon Bleu è uno di questi.
Amo il cibo francese. La panna, il burro, i dolci… solo a pensarci mi viene l'acquolina in bocca. Purtroppo a pensarci mi si induriscono anche le arterie. Ma a un esame più attento, si scopre che non tutto il cibo francese è ricco e pesante. In effetti, ci sono diverse ricette a basso contenuto calorico e il cordon bleu di pollo è uno di questi antipasti. Se usi petti di pollo senza pelle disossati e formaggio leggero, significa che questo pasto è ancora più sano dell'originale. Quindi butta fuori dalla finestra quei malintesi sul cibo francese e concediti una cena stasera.
Cordon Bleu. Di Pollo A Faccia Aperta
ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di burro
- 8 foglie di spinaci
- 4 fette di prosciutto
- 1 tazza di formaggio groviera, grattugiato
Indicazioni
- Metti ogni petto tra due pezzi di pellicola trasparente e picchia con un batticarne finché non sono spessi 1/4 di pollice.
- Asciugare il pollo e cospargere di sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere senza girare finché non sarà ben cotto e le parti inferiori saranno dorate, 2-3 minuti.
- Togliere il pollo dal fuoco e metterlo su una teglia con i lati dorati rivolti verso l'alto. Guarnire ogni petto con 2 pezzi di spinaci, una fetta di prosciutto e 1/4 di tazza di formaggio.
- Cuocere a 3 pollici dal fuoco finché il formaggio non si è sciolto, circa 2 minuti. Servire subito.
Altre ricette francesi di She Knows
Pollo alla King
Capesante Di Maiale Alla Francese
Foie Gras scottato con mele
