Tikka masala di pollo facile in salsa di cocco per i principianti alla curcuma – SheKnows

Quanto è divertente il tuo armadietto delle spezie? Provi nuove spezie una volta alla settimana o la spezia più esotica nel tuo armadietto è l'aglio in polvere? Se lo è, non c'è niente di cui vergognarsi. Hai solo bisogno di uscire un po' dalla tua zona di comfort. So che la prima volta che ho provato la curcuma, è stato quando ho mangiato il pollo tandoori. Mescolato con altre spezie, ha aggiunto tanta profondità di sapore terroso al pollo.

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Se non hai mai mangiato la curcuma prima, ha note di zenzero e arancia, ma può anche essere un po' amara. È più comunemente usato nella cucina indiana e del sud-est asiatico.

Ecco un semplice piatto di pollo tikka masala per provare la curcuma. Il pollo è delizioso anche senza la salsa di cocco se non sei ancora pronto per quell'avventura.

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Ricetta Tikka masala di pollo in salsa di cocco e curcuma

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 16 minuti | Tempo totale: 21 minuti

Serve 2

Ingredienti:

•  4 cosce di pollo, con la pelle
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di semi di senape, tritati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero, tritato
• 1 (13 once) può latte di cocco
• 8 once di salsa di pomodoro
• 2 cucchiaini di curcuma, divisa
• 1/2 tazza di coriandolo, tritato
• Sale, a piacere
• Pepe, a piacere
• Olio d'oliva
• Riso, per servire

Indicazioni:

1. In una ciotola capiente, mescola sale, pepe, 1 cucchiaino di curcuma, il cumino, il pepe di Cayenna, la paprika, lo zenzero macinato e i semi di senape. Aggiungere il pollo e ricoprire bene.
2. In una padella a fuoco medio-alto, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e le cosce di pollo, senza pelle.
3. Cuocere il pollo per 6-8 minuti per lato, fino a doratura.
4. Togliete il pollo dalla padella ed eliminate eventuali gocce.
5. Aggiungere un filo d'olio d'oliva nella padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e saltare per 30 secondi, finché non diventa fragrante.
6. Aggiungere il latte di cocco e la salsa di pomodoro. Condire con il restante cucchiaino di curcuma e sale e pepe, a piacere. Mescolate per amalgamare e aggiungete le cosce di pollo.
7. Una volta che la salsa è bollita, ridurre a fuoco lento per 8 minuti.
8. Guarnire il pollo con foglie di coriandolo e servire con riso bianco.

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