La tua famiglia è tutta a casa per cena allo stesso tempo. Miracoloso, quindi approfittane impressionandoli con le tue abilità culinarie. Una rapida ispezione del frigorifero rivela il pollo - non oltre la data di scadenza, evviva! - e quei limoni che stavi risparmiando per G e Ts. Controlla gli armadietti. grani di pepe? Dai un'occhiata. Sale marino? Fatto. Olio d'oliva? Appena sufficiente.
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Pollo Arrosto Al Limone
Serve 4
È uno di quei pasti che penseranno che tu sia stato schiavo, ma in realtà è semplicissimo. Ecco di cosa avrai bisogno:
Ingredienti:
- Olio d'oliva
- 1 pollo arrosto grande, tagliato in 8 pezzi, o qualsiasi combinazione di parti di pollo per arrostire, che puoi acquistare già tagliato al macellaio o al supermercato.
- 2 limoni, lavati, asciugati e tagliati in quarti. I limoni non cerati sono migliori in quanto richiedono meno strofinamenti.
- Sale marino macinato grossolanamente e pepe nero macinato al momento
- Un termometro per arrosti
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 230 gradi C, o 210 gradi per un forno ventilato, o gas mark nove.
- Mettere un filo d'olio d'oliva sul fondo di una teglia grande. Metti i pezzi di pollo nella padella unta d'olio, girali per ricoprirli di olio e lasciali con la pelle rivolta verso l'alto.
- Mettere i quarti di limone tra le parti di pollo in padella. Cospargete di sale e pepe a vostro gusto. Pecca per eccesso di cautela poiché i tuoi ospiti possono servirsi di più da soli in seguito. Mettere la teglia in forno e arrostire il pollo per 15 minuti.
- Togliere la teglia dal forno e girare il pollo in modo che il lato con la pelle sia rivolto verso il basso. Indossa un grembiule; potrebbe schizzare.
- Rimettere in forno e cuocere altri 15 minuti. Rimuovere e girare un'ultima volta in modo che il lato della pelle sia nuovamente rivolto verso l'alto. Arrostire per altri 10 minuti o fino a quando la pelle è ben glassata e la temperatura interna è di 50 gradi C. [Fare attenzione a non appoggiare la sonda del termometro contro l'osso.]
- Lasciar riposare per 10 minuti. Spremere gli spicchi di limone arrostiti sul pollo e servire.
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