I fagiolini e i cavoletti di Bruxelles sembrano sempre ricevere tutto l'amore quando si tratta di contorni festivi, ma siamo qui per affermare che gli asparagi sono stati seriamente trascurati quando si tratta del Ringraziamento e di qualsiasi altro inverno festa.
Seriamente, però, prova le patatine croccanti agli asparagi, gli asparagi appiccicosi avvolti nel prosciutto e ripieni di salsa blu formaggio, asparagi e fragole colorate all'aceto balsamico o pizza con asparagi a scaglie al tuo tavolo questo anno. Ognuno di questi deliziosi piatti funziona altrettanto bene anche come antipasto facile. La parte migliore? Ogni ricetta è pronta in meno di 30 minuti.
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Ricetta delle patatine fritte di asparagi al forno
Questi asparagi croccanti e impanati vengono cotti al forno anziché fritti. Ma dubito che la tua famiglia noterà quanto siano sani mentre li divorano.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 16 asparagi grandi
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 2 uova
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- Olio spray, come Pam
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Pulite le punte degli asparagi.
- In una ciotola poco profonda, mescolare la farina, il sale e il pepe.
- In un'altra ciotola poco profonda, sbattere le uova.
- In una terza ciotola poco profonda, metti il panko.
- Passate ogni asparago nella farina, poi nelle uova, poi nel panko. Assicurati che ognuno sia ben rivestito.
- Adagiate gli asparagi impanati su una teglia foderata di carta da forno e irrorateli leggermente con l'olio.
- Infornare per circa 15 minuti, fino a doratura.
Ricetta asparagi ripieni di prosciutto e formaggio blu
Questo contorno è salato, appiccicoso e assolutamente avvincente. Se la combinazione di gorgonzola e prosciutto è troppo salata per te, prova un formaggio meno salato, come lo chèvre.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 16 asparagi grandi
- 1/4 di tazza di formaggio blu sbriciolato
- 16 fette di prosciutto
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Pulite le punte degli asparagi.
- Mettere una fetta di prosciutto con un pezzo di asparagi a 1 estremità su una teglia foderata di alluminio.
- Mettere qualche sbriciolata di formaggio accanto agli asparagi e arrotolare il tutto nel prosciutto. Ripetere con gli asparagi rimanenti.
- Infornare per 10 minuti, finché il prosciutto non diventa croccante.
Asparagi al balsamico con fragole ricetta
Questo delizioso piatto di asparagi è luminoso e allegro, sia per i suoi splendidi colori che per la combinazione piccante di aceto balsamico e fragole. Se non hai un aceto di finitura di buona qualità, fai bollire l'aceto balsamico fino a ridurlo della metà prima di versarlo sul piatto.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 16 asparagi grandi
- 8 fragole
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Pulite le punte degli asparagi.
- Sciacquate le fragole, eliminate i piccioli (a me piace tagliarle a “V” per formare un cuore), quindi affettate le fragole.
- Adagiate gli asparagi su una teglia foderata di carta da forno e conditeli con un filo d'olio d'oliva.
- Cuocere per circa 10 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.
- Impiattare gli asparagi con le fragole a fette e condire con l'aceto.
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Ricetta Tasche di pizza con asparagi e pomodori secchi
La pasta sfoglia ripiena di pomodori secchi e mozzarella dà una crosta burrosa e friabile a questo contorno di asparagi. Se stai cercando un'opzione più salutare, sostituisci la pasta sfoglia con l'impasto della pizza integrale.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 12 punte di asparagi
- 2 sfoglie di pasta sfoglia
- 1/4 di tazza di pomodori secchi
- 3/4 di tazza di mozzarella sminuzzata
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Pulite le punte degli asparagi.
- Scongelare la pasta sfoglia secondo le indicazioni sulla confezione e tagliare ogni foglio in 6 pezzi uguali.
- Distribuite al centro di ogni fetta di pasta sfoglia dei pomodori secchi.
- Mettere un pezzo di asparagi sopra il pomodoro secco e cospargere di formaggio.
- Ripiegare le estremità della pasta sfoglia l'una sull'altra e posizionare ogni tasca con il lato di cucitura rivolto verso il basso.
- Infornare per circa 20 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.
Pubblicato originariamente nell'aprile 2015. Aggiornato a ottobre 2017.