Quando sei vegetariano, qualsiasi evento familiare è a dir poco imbarazzante e il Ringraziamento potrebbe essere il raduno festivo più duro di tutti. Tra ogni parente che sfida le tue ragioni per non mangiare carne e la mancanza di opzioni alimentari, beh, è abbastanza per farti venire voglia di stare a casa. Ma non rassegnarti a sgranocchiare sedano e tracannare vino vegano nell'angolo ancora.
Per fortuna, siamo stati dotati di molte ricette che sembrano abbondanti e tradizionali senza la carne. E queste ricette senza carne e senza latticini sono così fantastiche che anche gli ospiti non vegetariani le divoreranno.
Ecco alcune alternative vegetariane da aggiungere al tuo menu quest'anno.
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1. Arrosto di tofu con verdure
Accompagnato da carote e patate dolci, questo secondo piatto richiede una misera un'ora e mezza di cottura rispetto al tradizionale grande tacchino della tavola. Gli onnivori dello staff di Popsugar hanno preparato, assaggiato e recensito questo
2. Lasagne al forno con verdure di radice
Prepara una deliziosa combinazione di ricotta, aglio, pastinaca, rape e cannella per un pasto tipicamente autunnale di lasagne al forno con verdure di radice.
3. Ratatouille vegana con tempeh
Buck tradizione nel gusto e nello stile con ratatouille vegana con tempeh come piatto principale del menu, e la tua tavola sarà l'immagine stessa dell'autunno con i rossi, le arance, i verdi e i gialli di tutte le verdure arrostite di questo piatto.
4. Ricetta hummus di barbabietola rossa arrosto
Hai avuto la tua parte di hummus a base di ceci, fagioli neri e fagioli bianchi. Ora il Ringraziamento è il momento perfetto per dare hummus di barbabietola rossa arrosto un tentativo.
5. Anelli di zucca ripieni di quinoa
Serviti con mirtilli rossi e sciroppo d'acero, questi anelli di zucca ripieni di quinoa potrebbe semplicemente far vergognare i tuoi lati medi del Ringraziamento e i normali anelli di cipolla.
6. Torta artistica di verdure
Questo crostata di verdure può raddoppiare come centrotavola del Ringraziamento.
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7. Zucca Butternut, cavolo riccio e tacos di pepitas croccanti
Perché non celebrare la festa originale dell'America con tacos a base di zucca e cavolo riccio?
8. Ripieno di pane di mais ai funghi e porri
Ripieno tradizionale, chi ne ha bisogno? Prova questo Ricetta ripieno di pane di mais ai funghi e porri — i tuoi ospiti senza glutine e vegani ti ringrazieranno.
9. Ravioli di ricotta di zucca fatti in casa con salsa di noci al burro fuso
La zucca può essere al centro della tavola quest'anno quando servi questa prelibatezza ravioli di ricotta di zucca fatti in casa con salsa di noci al burro marrone.
10. Fagiolini all'olio d'oliva e aglio con gorgonzola sbriciolata
Chi dice che i lati del Ringraziamento devono essere noiosi? Scegli sano, gourmet e facile da preparare con questi olio d'oliva e fagiolini all'aglio con gorgonzola sbriciolata.
11. Sugo vegetariano e salsiccia e biscotti
Ora i tuoi ospiti vegetariani non devono perdersi un classico: biscotti e salsa!
12. Curry di zucca con ceci
Potresti non trovarlo in nessun altro menu del Ringraziamento, ma ciò non significa che i tuoi ospiti a cena non lo adoreranno piatto sostanzioso e saporito a base di zucca!
13. Chipotle di zucca butternut con avocado
I colori e i sapori dell'autunno si combinano per questo di ispirazione messicana e autunnale ricetta chili chipotle di zucca butternut.
14. Tofu di sidro di acero e mele con ripieno e chutney di mele e mirtilli rossi
Ripieno umido e appetitoso adatto ai vegani? Cosa c'è che non va in questo tofu di sidro di acero e mele con ripieno e chutney di mele e mirtilli rossi ricetta?
15. Crocchette di zucca
Cannella, olio d'oliva, sale e pepe si uniscono per il perfetto contorno dolce e salato del Ringraziamento.
16. Quinoa vegetariana chili
Ricco di verdure e fagioli rossi e neri, questo ricetta chili di quinoa vegetariana e senza glutine potrebbe essere il lato più saziante e ricercato sulla tavola delle feste.
17. Parmigiano a scaglie e purè di patate al tartufo
Condita con funghi selvatici saltati? Sì grazie! Mai banale in cucina? Prova questo Parmigiano a scaglie e purè di patate al tartufo ricetta.
18. Mela al forno ripiena di zenzero candito e mandorle
Hai perfezionato le ricette della torta di mele, ma che dire? Mela cotta? Ovviamente da provare abbinato al vino.
19. Torta vegana al caffè e mirtilli
Il Ringraziamento è davvero la festa del mirtillo rosso, quindi perché non celebrare la bacca rendendola la stella del menu dei dolci con questo ricetta torta di caffè vegana ai mirtilli rossi?
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20. Focaccina vegana alle spezie di zucca con glassa di crema di formaggio alla vaniglia
Non sono solo i tuoi ospiti che meritano di provare questi carini panetti - lo fai anche tu! E sì, la glassa al formaggio cremoso è davvero vegana.
Pubblicato originariamente nel novembre 2014. Aggiornato a novembre 2017.
