Prepara questa deliziosa ricetta per la ricetta della zuppa di zucca che utilizza zucca, carote, cipolle e altri sapori meravigliosi. Goditi questa gustosa zuppa con un contorno di pane croccante.
Zuppa di zucca e carote
ingredienti
- 1 panetto di burro
- 2 cipolle bianche medie (tritate)
- 1 grande zucca butternut
- 3 carote grandi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 lattine di brodo di pollo
- cannella
- Noce moscata
- sale e pepe
Indicazioni
1. Mettere un 1/2 panetto di burro sul fondo di una pentola capiente e scaldare a fuoco basso.
2. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa traslucida, mescolando spesso.
3. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti da 1 pollice. Pelare e affettare le carote
4. Aggiungere la zucca, le carote, il vino e il brodo di pollo nella pentola, insieme a 1/2 panetto di burro.
5. Alza il fuoco a medio-alto. Coprire e portare la zuppa a lenta ebollizione.
6. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
7. Aggiungere un pizzico di cannella, noce moscata, sale e pepe a piacere.
8. Togliete la zuppa dal fuoco e passatela nel robot da cucina. Servire caldo con crostini di pane.
Tipi di zucca
Uno degli alimenti più antichi della storia del Nord America è la zucca. In effetti, i nativi americani includevano la zucca come una delle sue tre colture agricole primarie insieme a mais e fagioli. Oggi, la zucca rimane un alimento base in una moltitudine di pasti negli Stati Uniti e in molti altri paesi in tutto il mondo.
Quando si tratta di zucca, può essere fonte di confusione perché ci sono più di una dozzina di tipi diversi di questo frutto. I due gruppi principali di zucca sono la zucca estiva e la zucca invernale. La differenza tra questi due gruppi è se la zucca viene raccolta quando è matura o immatura. Se la zucca viene tipicamente raccolta quando è matura, il frutto è considerato una zucca invernale. La zucca raccolta quando è immatura è classificata come zucca estiva.
La zucca invernale viene solitamente piantata in primavera e cresce per tutta l'estate. Viene quindi raccolto nella fase matura all'inizio dell'autunno prima che arrivi il primo gelo. Le zucche estive vengono piantate sia in primavera che in autunno. Si raccolgono non appena la zucca è di dimensioni adeguate. I frutti immaturi hanno la buccia morbida e lucida e vanno consumati poco dopo la raccolta.
zucca estiva
Il tipo più popolare di zucca estiva è la zucchina. Le zucchine hanno la forma di cetrioli e di solito sono verdi o gialle. Altri esempi di zucca estiva sono la zucca gialla, la zucca bianca e la zucca cousa. Questi tipi di zucca sono ottime fonti di acido folico, vitamina A e potassio. Inoltre, le zucche estive sono generalmente a basso contenuto di calorie.
zucca invernale
I tipi popolari di zucca invernale includono zucca di ghianda, zucca butternut, zucca ranuncolo e zucca spaghetti. Questi tipi di zucca sono disponibili in tutte le forme e colori. Ad esempio, la zucca ghianda è di piccole dimensioni e ha la buccia verde, mentre la zucca butternut è più grande e ha la buccia gialla. Il valore nutritivo della zucca invernale risiede nelle sue elevate quantità di amido, fibre e beta carotene. Anche potassio, ferro e niacina sono abbondanti in questi tipi di zucca.
Quando acquisti la zucca, dovresti essere consapevole di una grande differenza tra zucca estiva e zucca invernale. La zucca estiva deve essere consumata poco dopo essere stata raccolta, mentre la zucca invernale può essere conservata per mesi. Anche i tempi di cottura variano, poiché la zucca invernale deve essere cotta per un periodo di tempo molto più lungo rispetto a quella estiva.
Ricette di zuppa
- Zuppa di avocado con salsa di pomodoro
- Zuppa di cavolo riccio con patate e salsiccia
- Zuppa fredda di cocomero e coriandolo
